Instructions gratuites étape par étape 
Les kits de culture de champignons sont souvent livrés avec des jardinières spéciales. Le terreau avec ces types d`ensembles est optimal pour le type de champignon que vous avez choisi. Un kit de culture peut donc être très pratique si vous n`avez jamais cultivé de champignons auparavant. Si vous préférez ne pas faire pousser vos champignons dans du plastique, achetez un récipient en bois d`environ 15 centimètres de profondeur et environ un demi-mètre de large et remplissez-le avec le substrat qui convient à vos champignons. Les champignons blancs poussent mieux dans le fumier composté. Les pleurotes ont besoin d`un lit de paille. Les shiitakes poussent mieux dans les copeaux de bois ou la sciure de bois. Vous pouvez également les faire pousser sur une souche. 
Les environnements sombres et humides peuvent attirer les insectes et provoquer des moisissures. Assurez-vous de faire pousser les champignons dans un espace que vous ne voulez pas nécessairement garder beau. Chaque espèce de champignon a ses propres exigences en ce qui concerne les conditions de croissance optimales. Découvrez d`abord ce qui est nécessaire pour le type que vous avez choisi. 
Si vous cultivez les champignons dans un endroit frais et non chauffé, vous pouvez utiliser une plaque chauffante pour maintenir le substrat à la bonne température. Assurez-vous que la température ne dépasse pas 21 degrés. Une température trop élevée peut entraîner la mort des spores. 
Placez une couche de papier journal ou de papier essuie-tout sur la couche de terre ou de mousse. Si vous utilisez un kit de culture, vous pouvez retirer le couvercle du récipient dès que vous voyez des fils fongiques se former. 
N`ajoutez pas non plus trop d`eau. Bien que la couche supérieure doive rester humide, l`ensemble du substrat ne doit pas être trempé. Si vous utilisez un kit de culture, respectez les instructions sur l`emballage. Vous devrez souvent humidifier le sol quotidiennement. 
Cultiver des champignons
Teneur
Les champignons sont faciles à cultiver à la maison si vous les inoculez dans les bonnes conditions. Contrairement aux plantes, les champignons ne proviennent pas de graines, mais de spores microscopiques qui germent dans un substrat ou un milieu de culture. Continuez à lire si vous voulez en savoir plus sur l`environnement idéal pour cultiver des champignons, prendre soin des champignons ou récolter les légumes.
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Partie 1 sur 4: Choisir le blanc de champignon et le substrat
1. Décidez quel type de champignons vous voulez faire pousser. Il existe des centaines de variétés de champignons comestibles parmi lesquelles choisir et la plupart d`entre eux peuvent être cultivés à la maison. Si c`est la première fois que vous cultivez des champignons, les trois options ci-dessous valent la peine d`être envisagées. Une fois que vous avez une idée du processus de culture, vous pouvez passer à des variétés un peu plus difficiles à cultiver. Une fois que vous avez décidé quel type de champignons vous voulez faire pousser, vous pouvez acheter le frai de cette variété (une combinaison de spores de champignons et de nutriments dont ils ont besoin pour pousser). en ligne.
- Les champignons blancs sont coriaces et produisent beaucoup "des fruits". Ils sont un ajout délicieux aux salades, soupes et autres repas quotidiens.
- Les pleurotes ont un goût doux et délicieux et sont donc un ingrédient populaire dans les sautés et les soupes. Les pleurotes sont un peu plus tendres et ne se trouvent donc pas souvent dans les magasins, ce qui rend d`autant plus spécial de les cultiver à la maison.
- Les champignons shiitake ont un goût profond et fumé. Leur structure robuste en fait un parfait substitut de viande.
2. Choisissez le bon type de substrat. Pour faire pousser des champignons, vous avez besoin d`un substrat pour inoculer le couvain. Il est important que vous choisissiez le bon type de substrat pour les espèces de champignons que vous avez sélectionnées. Les champignons se produisent dans toutes sortes de climats et certaines espèces ont besoin d`un sol qui ressemble au substrat dans lequel vous cultivez à l`origine.
Partie 2 sur 4: Créer les conditions de croissance optimales
1. Trouvez un endroit sombre et frais pour vos champignons. Si vous avez rencontré des champignons lors d`une promenade dans les bois, vous savez probablement qu`ils poussent mieux dans l`ombre humide des grands arbres. Pour les cultiver chez vous, vous devrez trouver un environnement similaire avec une température autour de 12 degrés.
- Une cave sombre est idéale, surtout si elle n`est pas chauffée. Un placard sombre peut aussi être un bon endroit pour faire pousser des champignons.
- S`il fait très chaud à l`intérieur en été, envisagez de faire pousser les champignons en hiver. De cette façon, vous pouvez être sûr que les champignons ne deviennent pas trop chauds.
2. Créer un environnement humide. Les champignons ont besoin d`air humide pour bien pousser. Si vous habitez dans un endroit très sec, vous pouvez utiliser un humidificateur pour rendre l`air un peu plus humide pour les champignons.
Partie 3 sur 4: Inoculer le couvain et suivre la croissance fongique
1. Inoculer le couvain dans le substrat. Le couvain que vous avez commandé ou acheté est probablement dans un emballage plastique. Sortez-le et mélangez le couvain avec le substrat.
- Si vous utilisez un kit de culture, suivez les instructions sur l`emballage. Parfois, vous devrez ajouter du compost au fond, tandis qu`avec d`autres ensembles, vous n`avez rien à faire et placez simplement le conteneur dans le bon environnement.
- Si vous utilisez un récipient que vous avez rempli vous-même de substrat, vous pouvez soigneusement placer le couvain dans le milieu nutritif à l`aide d`une seringue ou d`une cuillère.
2. Garder le substrat au chaud pendant deux semaines. Dans la première étape de croissance, le blanc de champignon doit être maintenu à une température d`environ 21 degrés. Cela stimule la croissance des racines des champignons.
3. Si vous voyez les fils du champignon se développer, réduisez la température. Une fois les bonnes bases posées pour les racines, vous pouvez baisser la température à 15 degrés. Assurez-vous que le substrat maintient cette température pour le reste du processus de croissance.
4. Recouvrir le champignon de quelques centimètres de terre ou de mousse. Une fois les fils fongiques formés, il est important de les protéger avec une couche de terre ou de tourbe.
5. Gardez la couche supérieure humide. Utilisez un pulvérisateur de plantes avec de l`eau pour humidifier le papier plusieurs fois par jour. Continuez comme ça pendant au moins dix jours.
6. Retirez le papier après dix jours. Continuez à humidifier le sol ou la mousse deux fois par jour jusqu`à ce que vous voyiez apparaître les têtes de petits champignons.
Partie4 sur 4: Récolte des champignons
1. Cueillir les champignons lorsqu`ils sont adultes. Les têtes continueront à pousser jusqu`à ce qu`elles ressemblent à des champignons adultes. Choisissez-les lorsque vous pensez qu`ils ont atteint leur taille maximale. Vous pouvez les manger tout de suite ou les garder quelques jours.
2. Continuer à récolter des champignons. Une fois que vous avez cueilli les premiers fruits, de nouveaux champignons apparaîtront bientôt. La deuxième récolte est souvent plus grosse que la première. Cueillir les champignons lorsqu`ils sont adultes. Ce cycle se répétera pendant trois à quatre mois, jusqu`à ce que le sol soit épuisé.
Des astuces
- Dans les jardineries, vous trouverez toutes sortes d`emballages pour cultiver vous-même des champignons.
- Dans les livres suivants, vous trouverez toutes sortes d`informations intéressantes sur la culture des champignons :
- Manuel de culture des champignons, par G. Raymond Rettew de Mushroom Supply Company
- Le cultivateur de champignons, par P.E. Stamets et J.s. Chilton
Mises en garde
- Il est illégal de cultiver des champignons magiques dans la plupart des pays. Aux Pays-Bas, la législation est terminée "champignons magiques" un peu déroutant quand même. Les champignons magiques séchés ne sont plus autorisés à être vendus depuis 2008, mais les kits de culture sont toujours légaux. On en trouve régulièrement dans les coffee shops, mais vous pouvez aussi les commander en ligne.
Nécessités
- Espace de culture approprié
- spawn de champignon
- substrat
- Tourbe ou terreau
- Papier journal ou essuie-tout
- Pulvérisateur de plantes plein d`eau
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