Décongeler des saucisses

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Peut-être que vous ne savez pas comment décongeler des saucisses. Les bactéries et autres germes adorent la viande qui n`a pas été décongelée correctement. Les saucisses peuvent être décongelées au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans un bol d`eau tiède. Le réfrigérateur est le plus facile à utiliser, mais dure le plus longtemps. Le micro-ondes est le plus rapide, mais il peut brûler les saucisses. Un bol d`eau tiède est la méthode la plus incommode à utiliser, mais il n`y a aucun risque que les saucisses brûlent lorsque vous les faites cuire.

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Méthode 1 sur 3: Utiliser un réfrigérateur

1. Mesurez la température dans le réfrigérateur pour voir si elle est inférieure à 5 °C. Des températures plus élevées permettent aux bactéries de se développer et de se reproduire dans votre réfrigérateur. Mesurez la température dans votre réfrigérateur avec un thermomètre si votre réfrigérateur n`a pas de thermomètre intégré.

Placer le thermomètre au réfrigérateur et fermer la porte pendant cinq minutes. Après cinq minutes, retirez le thermomètre du réfrigérateur et lisez la température.

2. Laisser les saucisses dans l`emballage. Il n`est pas nécessaire de déballer les saucisses à cette étape. Dans l`emballage, les saucisses se décongèlent plus rapidement et plus uniformément au réfrigérateur.

Si vous avez déjà sorti les saucisses de l`emballage, vous pouvez les emballer dans une pellicule plastique avant de les mettre au réfrigérateur.

3. Placer les saucisses sur une assiette au fond du réfrigérateur. En utilisant une assiette, votre réfrigérateur ne sera pas trempé par l`eau glacée qui s`écoule des saucisses décongelées. Assurez-vous de mettre les saucisses dans un endroit du réfrigérateur où il n`y a pas d`aliments prêts à manger.

Si du porc congelé entre en contact avec d`autres aliments, vous pouvez tomber malade en mangeant ces aliments.

4. Laisser les saucisses au réfrigérateur jusqu`à ce qu`elles soient molles au toucher. Lorsque les saucisses sont molles et que vous ne sentez plus la glace et le givre, elles doivent être complètement décongelées. Le réfrigérateur est probablement la méthode la plus simple à utiliser, mais aussi la plus lente. Si vous avez une grande quantité de saucisses, cela peut prendre jusqu`à 24 heures pour que les saucisses décongèlent complètement.

Une fois les saucisses décongelées, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant trois à cinq jours avant de les préparer. Si vous sortez les saucisses du réfrigérateur plus tôt, préparez-les immédiatement.

Méthode 2 sur 3: Utiliser un micro-ondes

1. Placer les saucisses sur une assiette allant au micro-ondes. Laissez les saucisses dans l`emballage et placez-les sur une assiette allant au micro-ondes. Si vous n`êtes pas sûr de pouvoir utiliser la plaque en toute sécurité au micro-ondes ou non, voici quelques façons de le savoir :

Certaines assiettes ont un texte ou un symbole qui vous indique si vous pouvez utiliser l`assiette en toute sécurité au micro-ondes.
Un symbole d`une assiette avec des lignes ondulées au-dessus signifie que vous pouvez utiliser l`assiette en toute sécurité au micro-ondes.
Un symbole composé de lignes ondulées signifie également que la plaque passe au micro-ondes.

2. Faites chauffer les saucisses au micro-ondes en position décongélation jusqu`à ce que vous puissiez les démonter. Si votre micro-ondes n`a pas de réglage de dégivrage, réglez-le sur la moitié de la puissance. Après 3-4 minutes, ouvrez le micro-ondes et utilisez une fourchette pour voir si vous pouvez séparer les saucisses.

Si les saucisses sont toujours coincées, rallumez le micro-ondes et vérifiez à nouveau les saucisses après une minute.

3. Chauffer les saucisses au micro-ondes pendant deux minutes à chaque fois. Lorsque les saucisses sont suffisamment décongelées pour se détacher, remettez-les au micro-ondes et chauffez-les pendant deux minutes. Assurez-vous qu`ils soient sur l`assiette à distance les uns des autres pour que les saucisses décongèlent complètement partout. Vérifiez les saucisses toutes les deux minutes jusqu`à ce qu`elles soient complètement décongelées.

Lorsque les saucisses sont complètement décongelées, préparez-les immédiatement pour empêcher la croissance bactérienne.

Méthode 3 sur 3: Décongeler dans un bol d`eau

1. Retirer les saucisses de l`emballage et les mettre dans un bol. Les saucisses sont vendues dans un emballage protecteur qu`il faut retirer autour des saucisses pour les décongeler ainsi. Prenez un bol assez grand pour toutes les saucisses que vous souhaitez décongeler et mettez les saucisses dedans.

Si vous n`avez pas de bol assez grand pour contenir toutes les saucisses que vous souhaitez décongeler, utilisez deux bols.

2. Remplir le bol d`eau tiède. L`eau tiède a généralement une température d`environ 43 °C. Utilisez un thermomètre pour mesurer la température de l`eau lorsque le bol est plein d`eau. Une température entre -15 et 43 °C est sans danger.

3. Placer le bol dans un évier sous un robinet qui goutte. Ouvrir légèrement le robinet pour que l`eau s`écoule rapidement. L`eau doit s`égoutter du robinet au lieu de couler. L`eau doit aussi être froide. De cette façon, vous vous assurez que l`eau autour de la viande continue de maintenir la même température.

Le robinet qui goutte maintient l`eau dans le bol en mouvement aussi. Cela empêche les bactéries de se développer pendant que les saucisses décongèlent dans le bol.

4. Laisser le bol sous le robinet jusqu`à ce que les saucisses soient complètement décongelées. Le temps de décongélation des saucisses dépend de la quantité et de la taille des saucisses. Si vous avez une ou deux petites saucisses dans le bol, elles peuvent être complètement décongelées en 25 minutes. Si vous avez six grosses saucisses ou plus, cela peut prendre jusqu`à une heure ou plus.

Ne laissez pas le bol de viande sous le robinet pendant plus de quatre heures car les bactéries commenceront à se développer dans le bol.

5. Laver le bol et l`évier avec de l`eau de javel. Maintenant que les saucisses sont complètement décongelées, nettoyez le bol et évier soigneusement avec de l`eau de javel. Si vous ne nettoyez pas la cuvette et l`évier, des bactéries et des germes comme la salmonelle peuvent se développer sur ces surfaces.

Mises en garde

Ne décongelez jamais les saucisses et la plupart des autres produits carnés à température ambiante, car des bactéries peuvent alors se développer dans la viande.