Comment plier des rouleaux de printemps vietnamiens (avec des photos)

Teneur

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- Méthode 1 sur 2: La méthode du burrito
- Méthode 2 sur 2: La méthode de l`enveloppe
Des astuces
Nécessités

Les rouleaux de printemps sont un favori dans de nombreux restaurants vietnamiens, thaïlandais et chinois. Ils sont meilleurs trempés dans une sauce aigre-douce. Vous pouvez également déguster des rouleaux de printemps à la maison. Avec un minimum d`effort et à tout moment à tout repas ou occasion. Apprenez à les plier correctement et le reste est un morceau de gâteau . Si vous voulez savoir comment plier un rouleau de printemps, commencez à l`étape 1.

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Méthode 1 sur 2: La méthode du burrito

Image intitulée Pliez un rouleau de printemps Étape 1

1. Poser la feuille de pâte à plat. Si vous utilisez une feuille de pâte ronde, peu importe comment vous la placez. Si la feuille est carrée, posez-la avec un côté droit vers vous.

2. Faire un mélange d`oeufs. Casser un œuf cru dans un petit bol et le battre avec une fourchette jusqu`à ce que tout soit mélangé. Avec cela, vous faites la «colle» avec laquelle vous scellez le rouleau de printemps. Une fois que le rouleau de printemps est chauffé, il est sécuritaire de le manger. Si vous faites des rouleaux de printemps qui ne sont pas chauffés, utilisez le mélange d`œufs ne pas.

3. Tremper un pinceau dans l`œuf battu et en badigeonner les bords supérieur et inférieur. Cela permet à la pâte de mieux coller plus tard.

4. Placer la garniture sur les feuilles de pâte. Placez-le sur la moitié inférieure de la feuille de pâte et divisez-le en ligne. Cette `ligne` doit mesurer environ 1,5 à 2 cm de large. Assurez-vous de ne pas mettre la garniture sur ou trop près du bord de la pâte. Laissez suffisamment de place de chaque côté pour plier facilement la feuille de pâte autour de la garniture sans que la garniture ne tombe.

5. Replier les côtés gauche et droit de la feuille de brick sur la garniture jusqu`à ce que les côtés se rejoignent.

Certaines personnes trouvent qu`il est plus facile de plier d`abord le haut et le bas, puis de replier les côtés avant de rouler.

6. Replier le bas sur la garniture. Puis repliez délicatement la pâte à l`avant (le côté le plus éloigné de vous) un peu sous la garniture.

sept. Continuer le pliage. Si la garniture n`est plus visible parce qu`elle est sous la pâte, maintenez les côtés fermement en place pendant que vous continuez à plier. Tenez bien le rouleau avec vos mains.

8. Une fois la pâte bien enroulée autour de la garniture, vous pouvez continuer à rouler. Votre rouleau de printemps est maintenant prêt à être cuit!

9. Si le dernier morceau ne tient pas en place, étalez un peu plus d`œuf dessus et collez-le au reste du rouleau.

Image intitulée Pliez un rouleau de printemps Étape 10

dix. Continuez jusqu`à ce que vous ayez tous les rouleaux de printemps prêts. Vous pouvez en faire autant que vous voulez, ou juste un pour vous-même.

Image intitulée Pliez un rouleau de printemps Étape 11

11. Faites-les frire jusqu`à ce qu`ils soient bien dorés. Environ 2-3 minutes de chaque côté et vous avez terminé. Mettre un peu d`huile dans une poêle et faire revenir les rouleaux de printemps à feu moyen. Donnez-leur une minute pour se refroidir et ils sont prêts à manger.

Méthode 2 sur 2: La méthode de l`enveloppe

Image intitulée Pliez un rouleau de printemps Étape 12

1. Placer la pâte sur une assiette avec la pointe face à vous. Si vous utilisez de la pâte de riz, qui est traditionnellement utilisée dans de nombreux types de rouleaux de printemps, lisez d`abord les instructions sur l`emballage. Vous devrez peut-être mettre les feuilles de pâte dans de l`eau chaude pendant quinze secondes avant de pouvoir commencer. Placez la feuille de pâte avec une pointe vers vous, pour qu`elle ressemble à un losange et non à un carré.

N`oubliez pas que vous ne pouvez pas utiliser d`œuf cru pour fixer la pâte avec cette méthode, la pâte est déjà cuite. Si vous ne cuisinez plus quelque chose, n`utilisez pas d`œuf cru pour éviter les intoxications alimentaires.

2. Placer la garniture horizontalement juste en dessous du centre de la pâte. Divisez maintenant la garniture en un trait de gauche à droite en laissant au moins 2,5 cm à gauche et à droite. Cela garantit que rien ne tombera du rouleau de printemps et vous pouvez plier généreusement la pâte autour de la garniture.

3. Replier la pointe inférieure sur la garniture.Le point du bas pointe maintenant dans la même direction que le point du haut. Pliez de sorte que la pointe inférieure soit à environ 2.5 cm au-dessus du remplissage et environ 5 - 7.5 cm en dessous du point haut.

4. Vous pouvez éventuellement replier le point inférieur dans ou sous le remplissage. Certaines personnes trouvent plus confortable de laisser le bout de la pâte se fondre dans la garniture. D`autres roulent ce premier point tout autour de la garniture pour la maintenir en place. Choisissez ce que vous préférez.

5. Pliez la pointe gauche vers le centre du rouleau de printemps. Maintenant, ça commence lentement à ressembler à une enveloppe.

6. Pliez la pointe droite vers le milieu, contre la gauche. L`enveloppe est presque prête. À ce stade, cela devrait ressembler à une enveloppe farcie avec le rabat supérieur toujours relevé.

sept. Roulez le rouleau de printemps par le bas jusqu`à ce que vous ayez fini de faire votre rouleau de printemps. Il ne vous reste plus qu`à vous asseoir et à savourer votre délicieuse gâterie.