Instructions gratuites étape par étape 
Coupez uniquement les tranches que vous souhaitez servir. Vous pouvez laisser le reste de la viande sur l`os du jambon pour qu`il reste chaud et juteux. Conserver l`os et les restes de jambon. Vous pouvez les utiliser pour faire une délicieuse soupe. 
Couper un jambon
Teneur
La bonne façon de couper un jambon peut sembler difficile, mais ce n`est pas très difficile à apprendre. Si vous prévoyez de servir un jambon, vous devez connaître les bonnes techniques pour servir les tranches parfaites de jambon juteux à vos invités. Une fois que vous avez maîtrisé le processus, il est assez facile de s`en souvenir pour la prochaine fois que vous cuisinez un délicieux jambon.
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Méthode 1 sur 4: Trancher un jambon entier
1. Placer le jambon sur une planche à découper. Prenez un grand couteau et coupez deux ou trois tranches du côté fin du jambon, coupées parallèlement à la longueur du jambon. Retournez le jambon et placez-le sur le côté plat qui vient d`être coupé.
- Utiliser un couteau très tranchant. Avec un couteau tranchant, vous pouvez couper des tranches fines parfaites.
- Assurez-vous que votre couteau est assez long pour couper à travers la largeur du jambon et utilisez de longs coups doux pour faciliter la coupe du jambon.
2. Utiliser une fourchette à viande pour stabiliser le jambon. Percez le haut du jambon avec votre fourchette et poussez la fourchette à fond. Si vous touchez directement l`os, essayez de déplacer la fourchette un peu plus haut ou d`un côté et enfoncez à nouveau la fourchette dans le jambon. Une fois que vous avez complètement inséré les extrémités de la fourchette dans le jambon, il offre une prise stable lors du tranchage.
3. Couper le bout d`arbre. Tenir le jambon avec la fourchette et commencer à couper par le bout du manche (le bout serait plus pointu que le dos du jambon). Pour de meilleurs résultats, coupez de fines tranches verticales le long du jambon, en coupant jusqu`à l`os.
4. Retirer les tranches. Une fois les tranches coupées, faites une coupe horizontale parallèle à l`os pour que les tranches se décollent complètement. Placer les tranches de jambon sur une assiette de service. Retourner le jambon et continuer à trancher de la même manière jusqu`à ce qu`il n`y ait plus de viande sur l`os.
Méthode 2 sur 4: Couper une demi-tige
1. Placer le jambon sur une planche à découper. Prenez un grand couteau et coupez deux ou trois tranches sur le côté du jambon. Retournez le jambon et placez-le sur le côté plat qui vient d`être paré.
2. Couper l`extrémité étroite du jambon. Stabiliser le jambon avec une fourchette à viande. Commencez par couper des tranches d`environ 0,6 cm d`épaisseur. Utilisez des coups de couteau longs et lisses pour faciliter la coupe. Couper jusqu`à l`os. Couper le long de l`os pour que les tranches se détachent de l`os et placer les tranches sur une assiette de service.
3. Retourner le jambon. Lorsque toutes les tranches ont été coupées d`un côté, retournez le jambon et placez le jambon sur ce côté plat. Continuez ensuite à couper les tranches de jambon en restant près de l`os. Couper le long de l`os pour que les tranches se détachent de l`os. Lorsque vous avez terminé avec cette sculpture, ces tranches peuvent également être servies.
4. Couper les côtés du jambon. Couper quelques fines tranches d`un des côtés restants du jambon. Placer le jambon sur le côté plat du jambon fraîchement coupé et couper le côté non coupé. Commencez par l`extrémité étroite du jambon.
5. Retirer les tranches. Avec le jambon à plat, faire une entaille près de l`os. Cela devrait libérer les tranches, répétez cette technique de coupe sur les deux côtés restants du jambon. Assemblez ces tranches avec les tranches précédemment coupées et le tour est joué.
Méthode 3 sur 4: Couper la moitié du dos
1. Placer le jambon sur une planche à découper. Couper le jambon en coupant le plus près possible de l`os. Ensuite, coupez la majeure partie du jambon qui n`a pas d`os. Ce morceau peut être mis de côté pour le moment, il ne sera coupé que lorsque le reste du jambon aura déjà été coupé.
2. Couper le jambon. Gardez le côté plat au bout de la planche à découper et coupez des tranches fines de 0,6 cm. Pour préserver la tendreté, coupez les tranches parallèlement à l`extrémité plate du jambon. Commencez par le haut et coupez. Lorsque vous avez terminé, coupez le jambon près de l`os pour que les tranches se détachent.
3. Couper l`autre côté du jambon sans os de la même manière. Après cela, le jambon est complètement tranché et prêt à être servi.
Méthode 4 sur 4: Trancher un jambon en spirale
1. Retrouver les lignes naturelles dans les muscles du jambon. Retournez le jambon de manière à ce que le côté coupé, dans lequel vous pouvez voir les lignes naturelles, soit vers le haut. Couper le long de cette ligne jusqu`à l`os.
- Le jambon en spirale est déjà prédécoupé et chaque tranche a à peu près la même épaisseur. Il faut généralement trois coupes standard pour retirer les tranches de l`os.
2. Couper autour de l`os jusqu`à ce que la ligne musculaire se courbe vers le haut. Suivez la ligne jusqu`à ce que la lame sorte du bord extérieur, vous avez maintenant la première section de tranches.
3. Coupez le long de la ligne musculaire naturelle suivante. Cela donne la deuxième section de tranches. La dernière section du jambon doit être coupée le long de l`os, cela permettra aux dernières tranches de se détacher.
Des astuces
- Laisser reposer le jambon avant de commencer à trancher. Laissez reposer le jambon sur la planche à découper pendant 10 à 15 minutes après l`avoir sorti du four. Cela gardera tout le jus de la viande.
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