Instructions gratuites étape par étape 
Mayonnaise (essayez de la mélanger avec du vinaigre balsamique ou de la sauce soja) Mélange d`ail et de beurre Mélange d`huile, de sel et de vinaigre Beurre fondu vinaigrette 
Manger un artichaut
Si vous n`avez jamais mangé d`artichaut, vous vous demandez peut-être comment faire au moment d`en préparer un. Vous ne pouvez pas simplement arracher les feuilles et les mettre dans votre bouche, car alors vous obtenez tous les fils et les feuilles tranchantes dans votre bouche, et vous pouvez même endommager votre système digestif. Mais si vous le faites bien, un artichaut est un vrai délice, très sain et un ajout spécial à n`importe quel repas.
Pas
1. Couper les extrémités pointues des feuilles avec un couteau ou des ciseaux. Ceci est facultatif, mais facilite la consommation de l`artichaut.
2. Faites bouillir l`artichaut dans de l`eau salée ou faites-le cuire à la vapeur pendant 20 à 45 minutes, jusqu`à ce qu`il soit tendre. Ne couvrez pas la casserole, car l`acide de l`artichaut ne pourra pas s`échapper et l`artichaut brunira. Vous pouvez également les préparer au micro-ondes, emballées individuellement dans du plastique. Cela prend environ 8-15 minutes. Ou mettez-les dans l`autocuiseur pendant 20 minutes. Tu sais quand c`est fait quand tu peux arracher une feuille sans trop de résistance.
3. Égoutter l`artichaut à l`envers.
4. Décollez les feuilles extérieures une à une et tenez-les comme si vous teniez des chips. Regardez attentivement - vous devriez clairement voir un petit morceau comestible. Il est de couleur plus claire et se trouve au bas du pétale, là où il était attaché au cœur.
5. Trempez ce morceau dans une délicieuse sauce ou vinaigrette. Quelles sont les trempettes courantes :
6. Grignotez ou grattez le morceau mou du dessous de la feuille en le mettant dans votre bouche, en plaçant vos dents autour et en tirant la feuille hors de votre bouche. Ce "belle pièce" reste dans votre bouche pour que vous puissiez profiter de la délicieuse collation.
sept. Ensuite, jetez les feuilles ou mettez-les en tas sur une assiette séparée sur la table.
8. Continuez jusqu`à ce que vous arriviez aux feuilles intérieures, qui n`ont plus beaucoup de chair. Ces feuilles sont également un peu différentes des feuilles extérieures, elles sont souvent un peu translucides avec du violet dessus.
9. Retirez les feuilles intérieures. Selon le degré de cuisson de l`artichaut, vous pouvez parfois retirer les feuilles intérieures d`un seul coup et les tremper dans la sauce, mais attention de ne pas manger les pointes acérées. Ci-dessous vous pouvez voir une sorte de partie velue au coeur de l`artichaut.
dix. Retirez délicatement les poils ou les fils en les grattant avec une fourchette ou un couteau jusqu`à ce que vous arriviez jusqu`au cœur. C`est une étape très importante et beaucoup de gens ne le font pas correctement sans instructions appropriées.
11. Mangez à votre guise. Le cœur de l`artichaut est considéré comme la partie la plus savoureuse et est souvent le seul morceau d`artichaut utilisé dans les restaurants. Profitez!
Des astuces
- Si vous faites cuire des artichauts à la vapeur dans un panier vapeur, le goût est mieux conservé.
- Vous pouvez aussi farcir des artichauts.
- Ne jetez pas la tige car elle peut être aussi savoureuse que le cœur si elle est bien cuite.
- Assurez-vous de mettre un bol sur la table pour y mettre les feuilles rongées.
- Essayez l`artichaut avec du parmesan. C`est délicieux!
- Vous pouvez manger des artichauts tièdes ou froids.
- Hachez finement un peu d`ail et faites-le revenir un peu brun, laissez-le égoutter sur du papier absorbant et remuez-le dans un peu de mayo… sauce trempette!
Mises en garde
- Compostez les restes d`artichaut si vous le pouvez.
Nécessités
- Échelle
- Tremper
- serviettes
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