Instructions gratuites étape par étape 
Ajoutez simplement une autre cuillère ou deux si la première n`était pas suffisante et continuez à goûter le curry pour voir si la saveur s`est améliorée. 
Goûtez le curry après avoir ajouté le lait. Si cela n`a pas suffisamment réduit la netteté, veuillez en ajouter et réessayer. N`ajoutez pas trop de lait à la fois car cela peut changer la consistance du curry et le rendre liquide. Il est préférable d`ajouter du lait entier au curry. 
Essayez toujours le curry avant d`ajouter plus d`huile pour voir comment il a changé le goût. 
L`ajout de viande supplémentaire fonctionne de la même manière que l`ajout de légumes supplémentaires, en répartissant les saveurs sur plus d`ingrédients. 
Goûtez le curry après chaque ajout pour vérifier à quel point il est épicé avant d`ajouter d`autres ingrédients. Bien mélanger les ingrédients supplémentaires lorsque vous les ajoutez pour bien les combiner. 
Cela aidera à réduire la netteté du curry final car le curry ne sera que la moitié de la netteté de l`original. 
Vous pouvez également ajouter une garniture d`herbes fraîches, comme de la menthe, aux papayes, car cela aide à refroidir davantage le curry. 
Alternativement, d`autres aliments fades et féculents auront le même effet que le riz. Essayez de servir le curry avec du pain, du quinoa ou des pommes de terre, pour expérimenter différentes saveurs.
Rendre le curry moins piquant
Teneur
Ne vous inquiétez pas de perdre tous vos ingrédients et de travailler dur si vous préparez un curry trop épicé! Le piquant des currys peut être facilement réduit à l`aide de quelques ingrédients simples, en fonction de ce dont vous disposez dans votre cuisine. Essayez d`ajouter des produits laitiers, du lait de coco ou de l`huile supplémentaire au curry pour réduire son piquant. Vous pouvez également ajouter des ingrédients plus basiques, tels que de la viande ou des légumes, pour obtenir le même effet. Lorsque vous servez le curry, une raïta de concombre ou des papayes fraîches sont d`excellents ingrédients rafraîchissants, et servir le curry avec des céréales telles que le riz peut également aider à réduire le piquant.
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Méthode 1 sur 3: Utiliser des produits laitiers, de la noix de coco ou de l`huile
1. Ajoutez de la crème sure ou du yaourt si cela ne vous dérange pas d`épaissir le curry. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt au curry. Mélangez-le avec une cuillère en bois. Goûtez le curry pour voir si la netteté a diminué.
- Si le curry est encore trop acidulé, continuez à ajouter une cuillerée de l`un ou l`autre des ingrédients et goûtez-le pour voir s`il améliore la saveur.
- Veillez à ne pas ajouter trop de crème sure ou de yaourt car cela peut trop modifier la consistance et le goût du curry.
2. Utiliser du lait de coco s`il correspond au goût. De nombreux currys ont une base de noix de coco, ce qui signifie que l`ajout de lait de coco peut parfaitement fonctionner pour le rendre moins acidulé. Ajouter une cuillère à soupe de lait de coco à la sauce au curry et goûter pour voir si cela a aidé.
3. Ajoutez du lait si cela ne vous dérange pas d`éclaircir le curry. Le lait peut également aider à réduire l`acidité du curry. Mettez une cuillère à soupe de lait dans la sauce curry et remuez.
4. Utilisez de l`huile supplémentaire si la recette contient déjà de l`huile. Utilisez soit une huile au goût neutre, comme une huile végétale, soit une huile qui complète les saveurs du plat. N`ajoutez qu`une cuillère à café d`huile à la fois et remuez bien dans le curry.
Méthode 2 sur 3: Ajouter des ingrédients plus basiques
1. Ajoutez une poignée de carottes râpées ou de cubes de pommes de terre pour absorber une partie du piquant. Mettez des carottes ou des pommes de terre crues dans la poêle avec du curry pour cuisiner avec. Laisser mijoter les légumes avec la sauce pendant environ 15 minutes, ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres.
- Les légumes que vous utilisez ne doivent pas nécessairement être les légumes que vous utiliserez dans le plat.
2. Utilisez de la viande supplémentaire pour réduire la netteté si vous voulez rendre le curry plus puissant. La viande qui est mijotée avec le curry aidera déjà à masquer une partie de la netteté. Utilisez un quart supplémentaire de la quantité de viande et faites cuire jusqu`à ce qu`elle soit légèrement dorée et tendre avant de l`ajouter au curry.
3. Ajouter des ingrédients plus acides s`ils font déjà partie du plat. Si vous avez déjà utilisé du jus de citron ou de lime, du vinaigre, des tomates ou de l`ananas dans le curry, vous pouvez simplement en ajouter plus pour aider à neutraliser le plat. Ajoutez le jus d`un demi-citron ou d`un citron vert, 1-2 cuillères à soupe de vinaigre ou de sauce tomate, ou ¼ tasse (50 g) de tomates fraîches ou d`ananas au curry et voyez si le piquant est réduit.
4. Faites un lot supplémentaire de curry sans ajouter d`épices piquantes pour aider à répandre le piquant. Si vous avez des ingrédients supplémentaires disponibles et que cela ne vous dérange pas de faire plus de nourriture, suivez simplement votre recette originale et omettez l`ingrédient qui le rend trop épicé. Combinez les deux currys à la fin.
Méthode 3 sur 3: Neutraliser le curry au moment de servir
1. Faire une raïta de concombre pour refroidir le curry. Raita est un plat d`accompagnement frais et frais pour le curry, pour neutraliser une partie de la netteté. Mélangez simplement du concombre, du yogourt, de la coriandre, des oignons verts, de la coriandre et du cumin pour préparer ce plat d`accompagnement rafraîchissant.
- Si vous allez servir le repas, donnez juste une cuillerée de raïta de concombre à côté du curry.
2. Mangez le curry avec de la papaye pour l`aider à se refroidir. Des morceaux de papaye verte fraîche se marient bien avec de nombreux currys à base de noix de coco. Retirez la peau de la papaye, retirez les graines et coupez la chair en morceaux à l`aide d`un épluche à papaye ou d`une mandoline.
3. Servir le curry avec le riz pour aider à absorber la netteté. Bien que manger du curry avec du riz soit déjà un favori populaire, cela peut aussi être un moyen facile de réduire son piquant. Essayez le jasmin, le basmati, le riz blanc ou brun comme base pour le curry et voyez si cela aide à le rendre moins piquant.
Des astuces
- Lors de la cuisson du curry, ajoutez les ingrédients qui le rendent épicé lentement et un à la fois. De cette façon, vous pouvez goûter le curry après chaque ajout et éviter qu`il ne devienne trop piquant à partir de maintenant.
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