Instructions gratuites étape par étape 
Laisser décongeler le jambon environ 30 minutes par demi-kilo. Assurez-vous que l`eau est froide et non tiède ou chaude. Si l`eau n`est pas froide, l`extérieur du jambon peut chauffer jusqu`à 4°C avant que l`intérieur ne soit décongelé. Une température aussi élevée peut provoquer une croissance bactérienne et une intoxication alimentaire. Préparez le jambon immédiatement après l`avoir décongelé dans de l`eau froide. Il ne peut pas être congelé à nouveau avec cette méthode. 
Cette méthode n`est pas idéale pour les gros morceaux de viande. La viande va cuire de manière inégale, car l`extérieur commencera à cuire avant que l`intérieur n`ait décongelé. Certaines taches peuvent alors devenir sèches et trop cuites. Ne pas décongeler les viandes de plus de 1 kg au micro-ondes. Le jambon doit être cuit au micro-ondes immédiatement après décongélation. Ne pas recongeler. 
Recouvrir le fond de la cocotte de papier d`aluminium facilitera le nettoyage par la suite. 
En tant que liquide, vous pouvez utiliser de l`eau, du jus de fruits, du cidre, du vin ou même du cola. N`ayez pas peur d`expérimenter. Assurez-vous que le papier d`aluminium recouvrant le jambon est bien scellé pour garder l`humidité dans. 
Cuire un jambon entier décongelé pendant environ 18 à 20 minutes par demi-kilo. Cuire un demi jambon décongelé pendant 22 à 25 minutes par demi kilo. N`oubliez pas qu`il faut environ 50 % plus de temps pour cuire un jambon congelé qu`un jambon décongelé. 
Il existe de nombreuses recettes de glaçage différentes et délicieuses que vous pouvez essayer. Les composants de base contiennent généralement un ingrédient épicé, souvent de la moutarde, avec quelque chose de sucré comme du sucre en poudre, du miel, de la confiture, du jus, du xérès ou du sirop d`érable. Vous pouvez également y ajouter d`autres épices et arômes, comme les clous de girofle, l`ail et le gingembre. Visez un glaçage épais avec la texture d`une pâte pour qu`il ne glisse pas du jambon. Vous pouvez épaissir le glaçage en ajoutant un ingrédient comme de la farine ou de la moutarde. 
En retirant le jambon avant qu`il ne soit complètement cuit, vous évitez que la viande ne cuise trop. Avant de servir, vérifier avec un thermomètre à viande que la température interne du jambon est d`au moins 63 °C après la période de repos. 
Essayez avec un mélange de sirop d`érable, de sucre en poudre et de fruits ou de jus moulus, comme l`ananas. 
N`oubliez pas que la viande congelée prend plus de temps à cuire que la viande décongelée. Ces instructions sont basées sur un petit jambon congelé. Peut-être que votre recette est pour un jambon décongelé ; si c`est le cas, vous devez ajuster l`heure en conséquence. Laisser la viande congelée cuire environ 50 % plus longtemps que la viande décongelée. 
Au lieu d`utiliser de la fécule de maïs, vous pouvez également épaissir la sauce avec une pâte de beurre et de farine. Faire fondre 15 g de beurre dans une assiette au micro-ondes. Mélangez-le avec environ 25 g de farine. Ajoutez ceci au liquide et remuez. 
Vérifiez toujours la température interne du jambon avec un thermomètre avant de le manger. La température doit être de 63°C.
Préparer du jambon surgelé
Teneur
Un jambon délicieux et tendre peut être le plat principal de n`importe quel repas, qu`il s`agisse d`un grand dîner pendant les vacances ou d`un simple repas de semaine. Si vous avez un jambon au congélateur, vous avez un repas facile! Le temps de préparation dépend de si vous souhaitez décongeler le jambon avant de le préparer ou non. Dans tous les cas, il est facile de transformer un jambon surgelé en un plat principal simple et délicieux.
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Méthode 1 sur 3: Décongeler le jambon en toute sécurité
1. Laisser décongeler le jambon au réfrigérateur quand il est temps. C`est le moyen le plus sûr de décongeler du jambon, mais cela prend aussi le plus de temps. Placer le jambon surgelé dans une poêle ou sur une plaque allant au four pour récupérer les gouttes lors de la décongélation. Placez le jambon dans le plat ou la plaque de cuisson sur la tablette inférieure de votre réfrigérateur.
- La décongélation du jambon au réfrigérateur peut prendre environ quatre à six heures par demi-livre. Si le jambon pèse plus de 4,5 à 5 kg, cela peut prendre sept heures par demi-kilo. Laisser décongeler un jambon d`environ 5 kg au réfrigérateur pendant deux à trois jours.
- Une fois le jambon décongelé au réfrigérateur, il peut être conservé au réfrigérateur pendant trois à cinq jours avant la cuisson. Vous pouvez également le recongeler si vous ne le préparez pas dans ce délai.
2. Décongelez le jambon à l`eau froide si vous avez moins de temps. Emballez le jambon hermétiquement dans un sac en plastique hermétique. Mettez le bouchon dans l`évier et mettez le jambon dedans. Ensuite, remplissez l`évier d`eau froide. Videz l`évier toutes les demi-heures pour vous assurer que l`eau reste suffisamment froide.
3. En dernier recours, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour décongeler le jambon. Réglez le micro-ondes en mode décongélation. Consultez le manuel du micro-ondes pour connaître le temps de décongélation correct en fonction du poids du jambon.
4. Ignorez le dégivrage pour gagner du temps. Vous pouvez préparer un jambon sans le décongeler au préalable. Laissez-le cuire plus longtemps. Selon le poids, il faut environ 50 % plus de temps pour cuire un jambon surgelé.
Méthode 2 sur 3: Cuire le jambon congelé au four
1. Réglez le four à 165 °C. Que le jambon soit précuit ou non, il doit être chauffé à la même température au four. Le jambon cuit doit être réchauffé à une température interne de 60 °C. Le jambon cru doit être chauffé à une température interne de 63°C.
- Un jambon précuit de toute sorte peut être mangé froid. Il aura probablement meilleur goût si vous le chauffez d`abord.
2. Placer le jambon dans une poêle avec du papier aluminium. Placez d`abord le papier d`aluminium au fond de la poêle. Placer le jambon dessus avec le côté le plus gras vers le haut.
3. Ajouter environ 120 ml de liquide et couvrir le jambon hermétiquement avec le papier d`aluminium. Le liquide garantit que la viande reste humide. Cependant, n`en consommez pas trop. La graisse du jambon fondra également pendant la cuisson et l`humidifiera.
4. Mettez le jambon au four et faites-le cuire au bon moment. Le temps de cuisson du jambon dépend du type de jambon et de son poids. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du jambon.
5. Badigeonner le jambon lorsque sa température interne atteint 60 °C. Retirer le papier d`aluminium du jambon. Badigeonner généreusement le jambon avec un pinceau à beurre avec un glaçage de votre choix.
6. Monter la température du four à 200°C. Remettre le jambon au four à découvert. Cuire jusqu`à ce que le glaçage soit poli. Cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes.
sept. Retirer le jambon lorsque sa température est de 57 à 60 °C. C`est quelques degrés de moins que la température interne recommandée pour la cuisson. Laisser reposer le jambon 10 à 15 minutes. Il continuera à cuire pendant ce temps jusqu`à ce qu`il atteigne la bonne température.
Méthode 3 sur 3: Cuisson du jambon dans un autocuiseur
1. Placer le jambon congelé dans l`autocuiseur. Mettez-le sur le caboteur. Assurez-vous qu`il est orienté vers le bas pour obtenir la meilleure saveur.
- Assurez-vous que le morceau de viande rentre dans l`autocuiseur. Essayez de ne pas cuire une viande trop épaisse dans l`autocuiseur. Il faudrait le laisser reposer si longtemps que l`extérieur serait trop cuit, tandis que l`intérieur serait à peine cuit.
2. Verser la sauce ou le glaçage sur le jambon. Les sauces sucrées se marient très bien avec le jambon. Soyez créatif avec les ingrédients.
3. Fermez le couvercle et faites cuire le jambon à haute pression pendant environ 35 minutes. Sélectionnez le réglage manuel, puis ajustez le temps à 35 minutes. Relâcher la pression avant d`ouvrir l`autocuiseur.
4. Sortir le jambon et épaissir la sauce. Mélanger 15 g de maïzena et 30 ml d`eau froide jusqu`à l`obtention d`un mélange homogène. Mettre l`autocuiseur pour faire sauter et incorporer le mélange dans le liquide dans la casserole.
5. Porter la sauce à ébullition jusqu`à ce qu`elle épaississe. Continuez à remuer jusqu`à ce que la sauce ait atteint l`épaisseur désirée. Éteindre l`autocuiseur et verser la sauce sur le jambon.
Mises en garde
- Il est recommandé de toujours décongeler la viande et la volaille avant la cuisson dans une mijoteuse.
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