Instructions gratuites étape par étape 
Après l`achat, laissez la pierre de stockage tremper dans l`eau pendant quinze minutes, puis séchez-la. Mettez la pierre de stockage dans l`emballage avec la cassonade. Idéalement, vous mettez la pierre de stockage en terre cuite avec le sucre dans une boîte de stockage hermétique ou un sac en plastique qui peut être fermé. Si vous mettez la pierre de stockage dans un sac de cassonade déjà durcie, cela peut prendre jusqu`à huit heures pour que le sucre se ramollisse à nouveau. 
Placez un morceau de papier d`aluminium sur le sucre durci. Humidifiez ensuite quelques feuilles de papier absorbant et placez-les sur le papier aluminium. Fermez la boîte. Laissez le tout assez longtemps pour que le papier essuie-tout sèche. Cela peut arriver du jour au lendemain mais peut aussi prendre quelques jours. Lorsque les serviettes en papier sont sèches, le sucre doit être mou. 
Prenez une feuille de papier essuie-tout et mouillez-la. Essorez-le pour qu`il soit humide et qu`il ne coule plus. Ajouter la serviette en papier au sucre et fermer le sac. Faites chauffer le sucre pendant 20 secondes puis vérifiez-le. Si le sucre n`est pas mou, continuez à le chauffer pendant 20 secondes à la fois jusqu`à ce que vous le trouviez assez mou. 
S'assurer que la cassonade reste molle
Teneur
La cassonade est souvent molle et pelucheuse lorsque vous l`utilisez pour la première fois, mais peut durcir et s`agglomérer avec le temps. C`est généralement parce que le sucre sèche s`il n`est pas protégé de l`air. Il existe plusieurs façons de garder la cassonade molle, comme conserver le sucre dans un récipient hermétique ou le conserver avec d`autres aliments qui aideront à retenir l`humidité et empêcheront le sucre de durcir. Si vous souhaitez ramollir la cassonade rapidement, vous pouvez utiliser le micro-ondes, le four ou le robot culinaire.
Pas
Méthode 1 sur 3: Bien conserver la cassonade
1. Conserver la cassonade dans un contenant hermétique. Le sucre brun durcit souvent avec l`exposition à l`air. Si vous voulez vous assurer que la cassonade reste molle, votre meilleure option est de placer la cassonade dans un récipient hermétique que vous pouvez sceller juste après avoir ouvert l`emballage.
- Exposez le sucre roux à l`air le moins possible lorsque vous le stockez. Choisissez une boîte de rangement plus petite et remplissez-la jusqu`en haut de cassonade. Assurez-vous de bien fermer la boîte de rangement et vérifiez à nouveau s`il y a des fissures et des ouvertures.
- Vous ne pourrez peut-être pas trouver une boîte de rangement suffisamment petite. Dans ce cas, utilisez un petit sac en plastique refermable. Pressez tout l`air du sac avant de le sceller.
2. Utiliser une pierre de stockage en terre cuite pour le sucre. Les magasins d`ustensiles de cuisine et certains supermarchés vendent des blocs de stockage de sucre en terre cuite. Ce sont de petits disques ronds en terre cuite. Ils ne coûtent que quelques euros chacun et peuvent facilement être utilisés pour garder la cassonade douce. Les pierres de stockage sont fabriquées de telle manière qu`elles libèrent de l`humidité, qui se retrouve dans le sucre et garantit que le sucre dans la boîte de stockage ou l`emballage reste mou.
3. Mettez les guimauves dans le sac. Si vous n`avez pas de pierre de stockage de sucre, les guimauves aident parfois à garder votre sucre doux. Mettez des guimauves dans l`emballage ou la boîte de rangement avec du sucre brun et voyez si cela aide.
4. Conserver le sucre avec des pommes et du pain. Les pommes et le pain sont assez humides par eux-mêmes. En mettant quelques tranches de pomme ou une tranche de pain dans un sac de cassonade vous pouvez vous assurer que le sucre reste mou. L`idée est que le sucre enlève l`humidité du pain ou de la pomme. Si vous stockez le sucre avec des pommes et du pain, cela peut prendre un jour pour que le sucre commence à ramollir.
Méthode 2 sur 3: ramollir le sucre dur
1. Ajouter de l`eau pendant quelques jours. Rappelez-vous que le sucre brun durcit en raison d`un manque d`humidité. La façon la plus simple de ramollir le sucre est d`ajouter de l`eau. Verser quelques gouttes d`eau sur la cassonade durcie. Conserver le sucre dans un sac en plastique scellé. Mettez le sac de côté pendant quelques jours et le sucre devrait ramollir considérablement au fur et à mesure que l`eau se répand sur le sucre.
2. Utiliser un chiffon humide. Vous pouvez également utiliser un chiffon pour humidifier la cassonade. Mettez le sucre durci dans une boîte de rangement ouverte. Mouillez ensuite un chiffon ou une feuille de papier essuie-tout. Essorez le chiffon jusqu`à ce qu`il soit humide et placez-le sur la boîte de rangement. Laisser le sucre toute la nuit. Si cette méthode fonctionne, votre sucre devrait être mou le matin.
3. Ramollir le sucre pendant la nuit avec du papier d`aluminium et une serviette en papier humide. Vous pouvez également utiliser du papier d`aluminium et une serviette en papier pour ramollir la cassonade. Pour commencer, mettez le sucre dans une boîte de rangement scellable.
Méthode 3 sur 3: Utiliser des méthodes plus rapides
1. Utiliser un robot culinaire. Si vous avez besoin de sucre maintenant, vous pouvez simplement le mettre dans un mélangeur ou un robot culinaire. En conséquence, les grumeaux durs se brisent et vous obtenez du sucre brun granuleux et utilisable. Il suffit de battre le sucre jusqu`à ce qu`il ramollisse.
2. Chauffer le sucre au micro-ondes. Si vous n`avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser votre micro-ondes. Placer le sucre durci dans un sac en plastique allant au micro-ondes.
3. ramollir le sucre au four. Si vous n`avez pas de micro-ondes ou de robot culinaire, vous pouvez également utiliser le four. Préchauffer le four à une température de 120 °C. Mettre ensuite le sucre dans un plat allant au four. Faites cuire le sucre pendant cinq minutes puis vérifiez-le. Si le sucre n`est pas encore mou, faites-le cuire encore quelques minutes. Continuez jusqu`à ce que vous trouviez le sucre assez mou.
Des astuces
- Il est beaucoup plus facile de prendre des précautions que de ramollir du sucre durci. Assurez-vous de mettre la cassonade dans un contenant hermétique peu de temps après avoir ouvert l`emballage.
Mises en garde
- Si vous utilisez une pomme ou du pain pour garder la cassonade molle, remplacez la pomme ou le pain tous les deux à trois jours pour éviter qu`elle ne moisisse et n`affecte la qualité de votre cassonade.
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