Casser un œuf : 6 étapes (avec photos)

Teneur

Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Cet article a été rédigé par Vanna Tran, un membre de confiance de la communauté wikiHow. Vanna Tran est une cuisinière à domicile et a commencé à cuisiner avec sa mère à un très jeune âge. Elle a organisé des événements et organisé des dîners pop-up dans la région de la baie de San Francisco pendant plus de 5 ans.

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Casser un œuf est une compétence importante dans la cuisine. Vous en avez besoin pour toutes sortes de choses, de la préparation d`œufs brouillés à la préparation d`une crème brulée chic. Si vous cassez un œuf, il est important de le faire sur la partie la plus large de la coquille, environ au milieu. De cette façon, vous obtenez une bonne pause, au lieu que tous les morceaux de coquillage finissent dans votre petit-déjeuner. Lisez la suite pour apprendre à casser un œuf.

Pas

1. Prends l`œuf dans ta main dominante. Vous voulez avoir un contrôle maximal sur l`œuf ; si vous utilisez votre autre main, elle pourrait glisser.

2. Tenez-le entre votre pouce et vos deux premiers doigts.

3. Tapotez fermement la partie épaisse de l`œuf contre une surface dure. Assurez-vous de tapoter la partie la plus large de l`œuf; si vous appuyez en haut ou en bas, il peut se casser dans votre main.

Certaines personnes disent qu`il faut casser un œuf contre une surface plane, tandis que d`autres jurent en tapotant le bord d`un bol ou d`une casserole. Les deux méthodes fonctionnent bien.

Vous pouvez également taper quelque chose de dur contre l`œuf, au lieu de l`inverse. Essayez de taper au milieu de l`œuf avec un couteau ou un autre objet solide.

4. Ouvrir les deux moitiés de l`œuf. Utilisez le pouce de votre autre main pour pousser doucement contre la fissure dans la coquille d`œuf, puis ouvrez les moitiés avec les deux mains. Faites-le avec précaution afin qu`aucun petit morceau de coquille d`œuf ne se brise.

Les cuisiniers expérimentés peuvent même ouvrir un œuf d`une seule main. Pour ce faire, placez l`œuf fêlé au centre de votre paume et maintenez-le à l`envers au-dessus du bol. Utilisez votre index pour tenir le dos de l`œuf, puis ouvrez-le avec votre pouce et votre majeur. Cette méthode demande beaucoup de pratique!

5. Vider l`œuf dans le bol ou la casserole. Si vous utilisez l`œuf entier, vous pouvez simplement le jeter dedans.

Pour séparer le blanc et le jaune, maintenez l`œuf au-dessus du bol et versez le jaune d`avant en arrière entre les deux moitiés de la coquille, en laissant les blancs couler dans le bol et le jaune rester dans la coquille.

CONSEIL D`EXPERT

"Vous pouvez utiliser la moitié d`une coquille d`œuf pour retirer les morceaux de coquille d`œuf égarés."

Vanna Tran

Cuisinière expérimentée, Vanna Tran est une cuisinière à domicile et a commencé à cuisiner avec sa mère dès son plus jeune âge. Elle a organisé des événements et organisé des dîners pop-up dans la région de la baie de San Francisco pendant plus de 5 ans.

Vanna Tran
Cuisinier expérimenté

6. Fini.

Des astuces

Mettez ceci sur un bol.
Lavez-vous les mains avant et après avoir cassé un œuf!
Saupoudrez des morceaux de coquille d`œuf entre vos plantes dans le jardin pour éloigner les insectes.

Mises en garde

Ne cassez jamais l`œuf directement au-dessus du bol avec le reste de vos ingrédients. Mettez-le toujours dans un bol séparé afin de pouvoir retirer tous les morceaux de coquille d`œuf.