Comment mesurer les pâtes sèches: 8 étapes (avec photos)

Teneur

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- Méthode 1 sur 2: Mesurer les macaronis
- Méthode 2 sur 2: Mesurer les pâtes aux œufs
Des astuces
Nécessités

Lors de la cuisson des pâtes, mesurez les pâtes sèches pour vous assurer de ne pas trop cuire ou de ne pas trop cuire votre sauce. En général, les pâtes doublent de taille et de poids lorsque vous les faites cuire. La quantité est mesurée ou pesée de différentes manières selon qu`il s`agisse de macaronis ou de pâtes aux œufs. Certaines recettes ne précisent que le nombre de portions à préparer, ce qui signifie que vous devez déterminer exactement la quantité de pâtes dont vous avez besoin. La mesure des portions de pâtes dépend de la taille des portions et de la forme des pâtes. Cet article va vous apprendre à mesurer les pâtes sèches.

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Méthode 1 sur 2: Mesurer les macaronis

Image intitulée Mesurer les pâtes sèches Étape 1

1. Lisez la recette pour déterminer le nombre de portions de pâtes dont vous avez besoin. Vous pouvez lire ceci dans la recette ou la bouteille avec sauce. Si vous préparez la sauce vous-même, déterminez à combien de personnes la quantité de sauce est destinée.

Une seule portion de pâtes cuites pèse généralement 60g pour une entrée ou un accompagnement. Une portion peut être augmentée de 85 à 113 g si c`est le seul plat du repas. Parfois, une portion de pâtes est définie comme environ 1/2 tasse (114 g) de pâtes; cependant, cela dépend de la forme des pâtes.
Une portion = 60 g.; deux portions=120 g.; quatre portions = 240 g.; six portions = 360 g.; huit portions = 480 g.

2. Utilisez votre main pour mesurer les spaghettis, fettuccini, spaghettini, capellini, fedelini ou vermicelles. Prenez un paquet de spaghettis entre votre pouce et votre index. 1 portion de pâtes, soit 60 g, équivaut à un paquet de spaghettis d`un diamètre de 2,4 cm entre vos mains. C`est le diamètre d`un quartier des États-Unis.

Deux portions = 4,4 cm ; quatre portions = 8,8 cm ; six portions = 13,2 cm ; huit portions = 17,6 cm.

Les spaghettis, linguines et autres types de pâtes longues peuvent être mesurés avec un spaghetti mètre ou un spaghetti buddy. Un compteur à spaghetti est un outil de cuisine disponible dans les magasins d`articles ménagers, les magasins d`ustensiles de cuisine et en ligne. Vous placez la pâte longue dans les différents trous pour mesurer la bonne quantité.

Certaines cuillères à pâtes ont un trou au centre. Ce trou est une taille pour une portion de pâtes longues.

3. Mesurer les macaronis au coude avec des tasses à mesurer ou une balance de cuisine. Si vous utilisez une balance de cuisine, mettez les pâtes dans le bol de la balance et pesez 60 grammes. Utilisez vos tasses à mesurer, une seule portion de 60 grammes est une 1/2 tasse de pâtes sèches.

Deux portions = 1 tasse à mesurer ; quatre portions = 2 tasses à mesurer ; six portions = 3 tasses à mesurer ; huit portions = 4 tasses à mesurer.

4. Mesurer les penne avec des tasses à mesurer ou une balance de cuisine. Utilisez vos tasses à mesurer, une seule portion de 60 grammes correspond à 3/4 tasse à mesurer de pâtes sèches.

Deux portions = 1 1/2 tasse à mesurer ; quatre portions = 3 tasses à mesurer ; six portions = 4 1/2 boules ; huit portions = 6 tasses à mesurer.

Image intitulée Mesurer les pâtes sèches Étape 5

5. Mesurez la lasagne avec une balance de cuisine ou comptez les feuilles en vrac. Une seule portion de 60 g de lasagne correspond à environ 2 feuilles de lasagne sèche.

Il est généralement préférable d`utiliser environ quatre couches de pâtes lors de la préparation d`un plat de lasagne. Le plat à lasagnes que vous utilisez pour cela est soit 20x20 cm ou 30x20 cm. Un plat 20x20 cm avec quatre couches de lasagnes suffit pour quatre personnes, un plat 30x20 cm pour 6 personnes.

Méthode 2 sur 2: Mesurer les pâtes aux œufs

Image intitulée Mesurer les pâtes sèches Étape 6

1. Savoir ce que l`on entend par pâtes aux œufs. La plupart des pâtes contiennent des œufs, mais pour être appelées pâtes aux œufs, elles doivent contenir au moins 5,5% d`œufs.

2. Mesurer les pâtes aux œufs avec des tasses à mesurer ou une balance de cuisine. Si vous utilisez des tasses à mesurer, 60 g de pâtes aux œufs correspondent à environ 1 1/4 tasse à mesurer de pâtes aux œufs séchées et cuites.

Contrairement aux pâtes aux macaronis, les pâtes aux œufs ont le même nombre de tasses à mesurer lorsqu`elles sont séchées ou cuites.

Image intitulée Mesurer les pâtes sèches Étape 8

3. Sachez qu`il peut en être autrement avec des pâtes aux œufs très larges. Avec des pâtes aux œufs extra larges, une portion de 60 g équivaut à 1 1/4 cuillère de pâtes aux œufs séchées, ce qui donne environ 1 1/2 cuillère de pâtes cuites.

Des astuces

Vous pouvez acheter des portions pour les spaghettis et autres pâtes longues. (généralement pour 60 grammes, 80 grammes, 100 grammes et 125 grammes). Un exemple de ceci est le spaghetti mètre Joseph Joseph ou le copain spaghetti Point-Virgule Italia.