Obtenir un emploi de barman

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Des astuces

Un travail de barman nécessite des compétences, de la personnalité et de l`endurance pour travailler tard dans la nuit - pas toujours une tâche facile. Travailler comme barman est un travail populaire, donc avant de postuler à un emploi, il est important que vous maîtrisiez les bases et connaissiez par cœur les boissons les plus célèbres. Lisez la suite pour savoir comment obtenir un excellent travail en tant que barman.

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Méthode 1 sur 3: Améliorez vos compétences

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1. Apprenez à faire toutes ces boissons. Pour préparer des boissons qui ressemblent et ont le goût d`avoir été préparées par un professionnel, vous devrez acquérir des compétences de base de barman qui vont au-delà du simple versement et du mélange. Recherchez en ligne des tutoriels contenant des informations sur les techniques suivantes, puis pratiquez-les jusqu`à ce que vous les mémorisiez. Voici les bases dont vous aurez besoin avant de commencer à chercher un emploi en tant que barman :

Mélanger. Vous avez besoin d`un shaker pour mélanger les boissons et les servir glacées.
entraîner. Les shakers à cocktails ont des filtres intégrés que vous utilisez pour séparer la glace de la boisson.
Remuer. Il y a plusieurs façons de le faire, vous pouvez donc être sûr que la boisson ne tombe pas dans l`eau.
brouiller. Vous avez besoin d`un pilon pour cela, pour presser les fruits et autres ingrédients frais.
Mélange. Vous avez besoin d`un mixeur pour mélanger des boissons comme les Margaritas.

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2. Mémoriser les boissons. Commencez à approfondir vos connaissances sur les différents types de boissons alcoolisées et sur la façon de préparer les boissons les plus populaires. Dans une certaine mesure, le nombre de boissons que vous devriez pouvoir préparer dépendra du type de bar dans lequel vous travaillez ; un bar haut de gamme dans une grande ville pourrait se concentrer sur les spécialités de Martinis, tandis qu`un pub universitaire sert à nouveau beaucoup de Carbombs irlandais. Mais il reste vrai que partout où vous travaillez, vous devrez inclure les boissons standards les plus populaires dans votre répertoire. Apprenez à préparer les boissons suivantes :

Mélanges standard tels qu`un whisky soda, un Greyhound, un tournevis, un whisky cola, un gin tonic, etc.

Autres formes d`esprits (highballs) telles que Bloody Mary, Dark and Stormy, Fuzzy Navel et l`Alabama Slammer.

Lowballs comme White Russian, un parrain et une galette à la menthe poivrée.

Martini, Manhattan et Rob Roy.

Boissons tropicales telles que Pina Colada, Daiquiri, Margarita et Hurricane.

Des coups comme une goutte de citron, un mamelon glissant, une bombe Jäger ou un orgasme.

Autres cocktails comme un Mimosa, un Mint Julep, un Mojito ou un Irish Coffee.

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3. Observez les barmans pendant qu`ils travaillent. Il ne faut pas beaucoup d`astuces pour verser une bonne bière, mélanger les boissons et gagner du temps derrière le bar. Voir comment il ou elle gère les commandes. Vous n`avez vraiment pas besoin d`être un spécialiste des fusées pour le travail de barman moyen ; les boissons les plus commandées sont la bière, les spiritueux et un mélange. Achetez des livres de recettes sur les boissons et les cocktails pour en savoir plus sur les boissons les plus complexes et entraînez-vous autant que possible à la maison.

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4. Peut-être qu`une formation en restauration est quelque chose pour vous. Ils vous apprendront toutes les compétences de base dont vous avez besoin et vous aurez de nombreuses occasions de vous entraîner à préparer des boissons. Mais rappelez-vous qu`être barman est principalement manuel et que les gens travaillent, où vous devez pouvoir changer rapidement et avoir besoin de mains qualifiées. Rien ne remplace l`acquisition d`une expérience pratique.

Méthode 2 sur 3: Trouver un emploi

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1. Postuler à des offres d`emploi sur Internet. Rechercher des postes vacants et conserver une liste d`emplois intéressants. On vous demandera peut-être de soumettre un curriculum vitae, mais d`autres préféreront vous rencontrer en personne.

Avoir peur de ne pas avoir assez d`expérience ne devrait pas vous empêcher de répondre à quelque chose. Si vous avez pratiqué vos compétences et appris différentes potions et mélanges, vous serez peut-être embauché après tout.
Assurez-vous que votre CV est à jour, bien rédigé et sans erreur. Mettre l`accent sur chaque expérience de service client, pas seulement en tant que barman. Tout type de travail que vous avez effectué dans un restaurant est également un plus.
Certains établissements préfèrent embaucher des barmans sans expérience car ils n`ont pas encore pris les mauvaises habitudes. Que vous soyez expérimenté ou non, votre CV et votre lettre de motivation doivent plaire et se démarquer par votre personnalité. Une personnalité et une attitude exceptionnelles vous feront toujours vous élever au-dessus des autres.

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2. Allez dans différents bars et parlez aux gérants. Si vous avez un endroit préféré pour sortir, essayez de découvrir à qui il appartient et commencez à lui parler. Devenez les meilleurs amis des barmans et serveuses et faites-leur savoir que vous cherchez un emploi de barman. Donner des pourboires et avoir une apparence généralement joyeuse, affirmée et stable au bar. Le gérant se fera un plaisir de vous embaucher lorsqu`un poste se libère.

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3. Rechercher des opportunités de travailler en tant que barman invité pour une bonne cause. Vous voyez cela dans la plupart des grandes villes. Vous choisissez un organisme de bienfaisance, faites de la promotion pour l`événement et amenez vos amis. En retour, vous et plusieurs autres serez formés pour mélanger et servir les boissons ce soir-là. C`est un excellent moyen d`acquérir de l`expérience et de nouer des contacts. Impressionner le propriétaire du bar pourrait mener à un emploi.

Méthode 3 sur 3: Décrocher le travail

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1. Bien préparer sa candidature. De nombreux candidats partent sans préparation. Si vous pensez que rester derrière le bar est un travail simple et si facile qu`il n`est pas nécessaire de vous préparer, alors vous n`obtenez vraiment pas ce travail convoité. Comme pour tout autre emploi, vous devez vous présenter à la candidature avec une attitude positive, amicale et respectueuse du métier.

Être habillé correctement. Votre apparence est un facteur important dans l`application. Si vous voulez un emploi dans un restaurant chic, habillez-vous formellement. S`il s`agit d`un poste vacant dans un club branché, habillez-vous audacieusement. Si un travail dans un bar de plongée, un café brun ou le pub du village local vous convient, habillez-vous comme si vous pouviez prendre une raclée. La plupart des bars et pubs veulent que vous ayez une certaine apparence, qu`ils vous le disent ou non.
Montrez vos compétences. Vous n`êtes pas obligé de venir sans pouvoir faire un Martini régulier.

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2. Montrez que vous aimez les gens. Si vous avez une personnalité amusante et charismatique, votre manque d`expérience importe peu. Racontez des anecdotes accrocheuses et des blagues amusantes. Expliquez clairement que vous aimez interagir avec les gens. raconter des histoires et écouter.

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3. Montrez que vous êtes une personne responsable. Un travail de barman est amusant, mais il comporte aussi une énorme responsabilité. Vous devrez ouvrir et fermer le bar, gérer les espèces et les cartes de crédit, vous assurer de ne pas servir d`alcool aux mineurs et de ne plus servir d`alcool aux clients qui en ont assez. Montrez que vous êtes mature et capable de gérer différents types de situations, qui se présenteront toujours lorsque de l`alcool est servi.

Des astuces

Les entreprises de restauration sont un excellent point de départ. Ce sont les emplois les plus faciles à obtenir si vous pouvez opérer. Vous apprenez beaucoup, car vous pouvez préparer les boissons standard et servir du vin et de la bière.
Si vous envisagez de suivre une formation en restauration, assurez-vous de choisir une bonne formation reconnue.
Bien que certains puissent ne pas être d`accord, commencer comme un barback n`est pas mal du tout. Vous pouvez apprendre beaucoup des barmans pour lesquels vous travaillez, et vous pouvez progresser. Un bon barman vous donnera un pourboire pour le travail que vous faites, et peut-être qu`il vous apprendra quelque chose aussi.