Comment traiter la salmonelle: 11 étapes (avec photos)

Teneur

Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

L`empoisonnement à la salmonelle est souvent le résultat d`un contact avec de l`eau ou des aliments contaminés par la bactérie de la salmonelle. Il peut provoquer de la fièvre, des vomissements, de la diarrhée et des crampes, et est souvent appelé intoxication alimentaire. Les symptômes apparaissent généralement dans les 2 à 48 heures et peuvent durer jusqu`à 7 jours. Habituellement, il disparaît tout seul, mais dans de rares cas, des complications peuvent survenir. Passez à l`étape 1 pour apprendre comment traiter l`empoisonnement à la salmonelle et comment l`empêcher à l`avenir.

Pas

Partie1 sur 3: Faire le diagnostic

1. Identifier les symptômes. L`empoisonnement à la salmonelle est généralement causé par la consommation d`œufs crus ou de viande contaminée par la bactérie. Il y a une période d`incubation de quelques heures à deux jours, suivie de symptômes généralement classés comme gastro-entérite, une inflammation de l`estomac ou des intestins. Les symptômes les plus courants d`une intoxication à la salmonelle sont :

Vomir
La nausée
La diarrhée
Frissons
Une fièvre
Mal de tête
Sang dans les selles

2. Savoir quand aller chez le médecin. Bien que la salmonelle ne soit généralement pas très dangereuse, les personnes dont le système immunitaire est affaibli comme les patients atteints du SIDA, les personnes atteintes de drépanocytose ou les personnes atteintes de maladies intestinales sont plus à risque de complications si elles ont eu une intoxication à la salmonelle. Les enfants et les personnes âgées sont également plus à risque de complications graves. Si les symptômes ne disparaissent pas et que vous appartenez à l`un de ces groupes à risque, consultez votre médecin dès que possible. De plus, consultez immédiatement un médecin si les symptômes suivants surviennent :

déshydratation, entraînant une diminution de la production d`urine, moins de production de larmes, une bouche sèche et des yeux enfoncés.

Signes de bactériémie, une condition dans laquelle la bactérie salmonelle est entrée dans la circulation sanguine et affecte les tissus du cerveau, de la moelle épinière, du cœur et de la moelle osseuse. Une forte fièvre soudaine, un rythme cardiaque rapide, des frissons et une soudaine maladie grave sont des signes que cela peut être le cas.

Image intitulée Traiter la salmonelle étape 1

3. Faites-vous tester pour une infection à la salmonelle. Le médecin généraliste peut évaluer les symptômes et, dans la plupart des cas, recommandera de boire beaucoup d`eau et de se reposer jusqu`à ce que les symptômes disparaissent, car ils disparaissent généralement d`eux-mêmes. Si le médecin généraliste pense qu`un examen est nécessaire, il testera certaines selles pour la présence de Salmonella.

Le médecin peut également prélever du sang pour déterminer s`il y a une bactériémie.

Le médecin peut prescrire des antibiotiques si la salmonelle s`est propagée dans le système digestif.

En cas de déshydratation sévère, le patient peut être transféré à l`hôpital pour être placé sous perfusion.

Partie 2 sur 3: Traitement

Image intitulée Traiter la salmonelle étape 2

1. Buvez beaucoup de liquides, en particulier de l`eau. La perte de liquides par les vomissements et la diarrhée augmente le risque de déshydratation. Il est important de reconstituer les liquides et les électrolytes perdus en buvant de l`eau, des tisanes, du jus et du bouillon. Même si vous n`en avez pas envie, c`est la meilleure chose à donner à votre corps assez d`énergie pour mieux faire face aux symptômes.

Essayez de manger des sucettes glacées, des glaçons ou des fruits surgelés pour obtenir à la fois de l`eau et du sucre dans votre système.
Buvez beaucoup d`eau, surtout après de graves épisodes de diarrhée et de vomissements.
Les enfants peuvent boire un agent de réhydratation spécial tel que O.R.s. pour reconstituer les liquides et les électrolytes perdus.

Image intitulée Traiter la salmonelle étape 3

2. Prendre un inhibiteur de diarrhée. Le lopéramide (Imodium) aide à soulager les crampes associées à la salmonelle. Cependant, son utilisation peut prolonger la durée de la diarrhée.

Image intitulée Traiter la salmonelle étape 4

3. Mangez des aliments doux lorsque vous vous rétablissez d`une intoxication à la salmonelle. Manger des aliments salés ou épicés peut perturber votre système digestif déjà trop sensible. Ne mangez pas non plus d`aliments gras, car cela irrite aussi vos intestins.

Image intitulée Traiter la salmonelle étape 5

4. Utiliser une compresse chaude. Mettez une compresse chaude sur votre ventre pour soulager les crampes. Une bouillotte ou un bain chaud aide aussi.

Image intitulée Traiter la salmonelle étape 6

5. Reposez-vous et donnez à votre corps le temps de guérir. En faire trop trop tôt peut retarder la guérison. Votre corps lutte naturellement contre les salmonelles et il récupérera plus vite si vous n`êtes pas trop stressé. Prenez quelques jours de congé de l`école ou du travail si vous avez encore des vomissements ou de la diarrhée.

Partie 3 sur 3 : Prévenir les empoisonnements à l`avenir

1. Bien cuisiner et cuire les produits d`origine animale. Ne pas manger ni boire de lait non pasteurisé ou d`œufs crus. Voici comment la plupart des gens s`empoisonnent à la salmonelle. N`hésitez pas à rapporter de la viande, de la volaille ou des œufs qui ne sont pas bien cuits lorsque vous sortez dîner.

La salmonelle se trouve principalement dans les produits d`origine animale, mais les légumes peuvent également être contaminés. Assurez-vous de bien laver tous vos légumes avant de les préparer.
Lavez-vous soigneusement les mains et toutes les surfaces après avoir été en contact avec de la volaille, de la viande ou des œufs crus.

2. Lavez-vous les mains après avoir touché un animal ou des excréments d`animaux. C`est une autre façon dont la salmonelle se propage. Les reptiles et les oiseaux en bonne santé peuvent être porteurs de salmonelles, et on les trouve souvent dans les crottes de chat et de chien. Lavez-vous toujours soigneusement les mains à l`eau et au savon après avoir touché des animaux ou leurs excréments.

3. Ne laissez pas les enfants toucher les reptiles ou les jeunes oiseaux. Les poussins, les lézards et les tortues, par exemple, peuvent être porteurs de salmonelles. Un enfant qui manipule ces animaux peut également contracter une intoxication à la salmonelle. L`infection étant beaucoup plus sévère pour un enfant que pour un adulte, il vaut mieux interdire de toucher ces animaux.

Des astuces

Lavez-vous toujours les mains lorsque vous quittez les toilettes pour réduire le risque de transporter ou de propager la bactérie salmonelle.
Évitez le risque d`empoisonnement à la salmonelle en ne mangeant pas de viande, de volaille ou d`œuf crus ou partiellement crus, et en vous lavant soigneusement les mains si vous avez manipulé de la viande crue.
Portez des gants lorsque vous manipulez des reptiles ou des amphibiens. Lavez-vous bien les mains si vous n`utilisez pas de gants.
Ne mangez que des œufs bien cuits, car les œufs crus peuvent contenir des salmonelles.

Mises en garde

Une fois que vous avez été infecté par la salmonelle, vous l`emportez avec vous et restez contagieux jusqu`à ce que vous en soyez complètement débarrassé.
Méfiez-vous de la contamination croisée dans la cuisine par des ustensiles ou des planches à découper qui sont entrés en contact avec de la viande ou de la volaille crue.
Ne stockez pas de fruits et légumes frais à côté de la viande crue, car le jus de la viande peut contaminer les fruits et légumes.