Comment faire pousser de la cardamome: 15 étapes (avec photos)

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Des astuces
Nécessités

La cardamome est l`une des épices les plus chères et les plus uniques au monde. Si vous vivez dans un climat très chaud et humide (par exemple, les zones 10-12 selon le département américain de l`Agriculture.s.), alors vous pouvez cultiver vous-même une plante de cardamome. Plantez quelques graines de cardamome à l`intérieur et laissez-les pousser pendant quelques mois pour qu`elles germent au-dessus du sol. Déplacez ensuite les semis dans un endroit ombragé de votre jardin. Cela nécessitera plusieurs années d`arrosage et de soins, mais votre plante produira de la cardamome, que vous pourrez ensuite récolter et utiliser pour la cuisson et la cuisson.

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Partie1 sur 3: Semis

1. Achetez des graines de cardamome dans un supermarché ou une jardinerie. Bien que vous puissiez récupérer des graines de cardamome dans les capsules que vous pouvez acheter dans le magasin, il est préférable d`acheter les graines d`une ferme. Ces graines sont exemptes de maladies, ce qui les rend plus susceptibles de bien pousser.

Achetez les graines dans un magasin de jardinage local ou dans une ferme en ligne.

Astuce: si vous récoltez des graines d`une plante de cardamome, assurez-vous que la plante a au moins cinq ans.

2. Remplir les plateaux de semences avec de la terre limoneuse. Le sol doit être légèrement sablonneux, pour qu`il se draine progressivement. Vous pouvez acheter de la terre limoneuse dans la plupart des jardineries. Si vous envisagez de planter les semis dans votre jardin, vous pouvez utiliser n`importe quel conteneur de taille. Si vous laissez les graines dans leur pot et que vous voulez y faire pousser la plante, prenez un pot d`au moins 12 pouces de profondeur et 6 pouces de large.

3. Plantez les graines à une profondeur de 0,5 cm. Poussez quelques graines dans les plateaux et recouvrez de 0,5 cm de terre. Arrosez les graines pour que le sol soit complètement humide.

Plantez autant de graines de cardamome que vous le souhaitez, mais ne les plantez pas. 1 pouce d`intervalle dans le pot afin que vous puissiez les éclaircir et rempoter lorsqu`ils commencent à pousser.

4. Laisser pousser la cardamome jusqu`à l`apparition de quelques feuilles. La cardamome devrait germer après environ 30 à 45 jours. Cela signifie que vous pouvez voir les plants de cardamome au-dessus de la terre. Continuez à arroser le sol pour le garder humide et laissez les semis reposer dans les plateaux jusqu`à ce qu`ils aient produit au moins deux feuilles.

Il faut environ 90 jours pour que les semis soient assez gros pour être plantés à l`extérieur.

Partie 2 sur 3: Planter et entretenir la cardamome

1. Choisissez une zone dans le jardin avec un sol bien drainé. Observez le sol après une forte pluie pour déterminer comment il s`écoule. Vous n`êtes pas autorisé à voir des flaques profondes, mais la terre doit rester humide. Si le sol contient trop d`argile, cela tuera la cardamome. Ensuite, trouvez un autre endroit dans le jardin ou mélangez du sable dans le sol pour briser l`argile.

Le sol idéal pour la cardamome est limoneux et a un pH de 4.5-7.

2. Choisissez un endroit partiellement ombragé. Les plants de cardamome meurent s`ils sont exposés à la lumière directe du soleil. Choisissez donc un endroit en partie ombragé. Si vous n`avez que des zones entièrement ombragées, cela fonctionnera aussi. La plante peut alors pousser moins vite.

Les plants de cardamome poussent généralement sous la canopée des arbres.

3. Choisissez un endroit avec une humidité élevée. Étant donné que la cardamome pousse dans les forêts subtropicales, elle a besoin d`un taux d`humidité élevé pour pousser dans votre jardin. Pour planter la cardamome à l`extérieur, l`humidité doit être d`environ. être à 75 %.

La cardamome préfère également les températures de 17,5 à 35 degrés Celsius.

4. Planter les semis à environ 2,5 à 3,75 cm de profondeur. Creusez des trous de 2,5 cm de profondeur, espacés de 15 à 45 cm. Placez un plant dans chaque trou et couvrez les racines des plantules avec de la terre. Si vous voulez soutenir la plante au fur et à mesure qu`elle pousse, poussez ca. 5 cm de distance de la base de chaque plante un bâton d`escalade dans le sol.

Au fur et à mesure que la cardamome pousse, vous pouvez attacher la plante au bâton.

Évitez de planter les graines trop profondément, elles pourraient ne pas germer si elles ne reçoivent pas assez de soleil.

5. Plantez la cardamome dans un pot si vous souhaitez la déplacer. Si vous vivez dans un climat où la température descend parfois en dessous de 15 degrés, il vaut mieux planter les semis dans de grands pots plutôt que dans le jardin. Cela vous permet de mettre la cardamome à l`intérieur quand il fait plus froid.

Si vous utilisez un pot, choisissez le plus grand pot possible pour votre espace disponible, qui est également facile à soulever afin que vous puissiez le déplacer vers l`intérieur et l`extérieur.

Si vous devez mettre la cardamome à l`intérieur, pensez à mettre la plante dans la pièce la plus chaude et la plus humide de votre maison, comme la salle de bain.

6. Arrosez les plantes pour garder le sol humide. Touchez le sol quotidiennement avec vos doigts pour vous assurer qu`il est humide. Étant donné que le sol ne doit jamais se dessécher, vous devez arroser jusqu`à ce que le sol soit trempé.

Les plants de cardamome ont besoin d`encore plus d`eau en été lorsqu`ils produisent leurs fruits. Prévoyez d`arroser davantage au cours de ces mois.

sept. Pendant la saison de croissance, ajoutez de l`engrais deux fois par mois. Choisissez un engrais organique à haute teneur en phosphore. Étalez l`engrais dans le sol autour de la plante, faites-le deux fois par mois pendant la saison estivale.

Pour ajouter des nutriments au sol, vous devez également donner de l`engrais ou du compost chaque année.

Astuce: les fortes pluies emporteront les engrais, alors attendez d`appliquer après un orage ou une forte pluie.

Partie3 sur 3: Récolte de la cardamome

1. Laissez la plante pousser jusqu`à ce qu`elle atteigne 1,8-2,4 mètres de haut. Continuez à arroser régulièrement et fertilisez la plante au besoin. L`usine commencera à produire des piquets hauts et étroits qui s`élèvent bien au-dessus du sol.

N`oubliez pas qu`il faut plusieurs années pour que la plante grandisse suffisamment.
Les enjeux produiront des rangées de feuilles vert vif, contenant ca. mesurer 5 cm.

2. Attendre deux à trois ans avant de récolter la cardamome. La plante commencera à fleurir en avril ou mai et continuera à fleurir jusqu`en juillet ou août. Les fleurs jaunes sont petites et ovales.

Les fleurs contiennent des capsules contenant 15 à 20 graines de cardamome.

Certaines plantes mettent quatre à cinq ans à fleurir.

Bien que la cardamome fleurisse tôt dans l`année, il faut attendre octobre ou novembre pour récolter pour permettre à la cardamome de mûrir.

3. Récupérez les capsules de cardamome à la main. Une fois que les capsules de cardamome se dessèchent un peu, tirez sur l`une d`elles pour voir si elle se casse facilement. Si le fruit se décompose facilement, vous pouvez commencer à décomposer toutes les capsules mûres.

Les plants de cardamome produiront plus de graines de cardamome chaque année.

Le saviez-vous? La cardamome est récoltée cinq ou six fois au cours d`une même année de récolte. Attendre 35-45 jours entre chaque récolte pour permettre à plus de cardamome de mûrir.

4. Séchez les gélules de cardamome. Selon le nombre de capsules que vous souhaitez sécher, vous pouvez utiliser différentes méthodes. Pour un séchage à petite échelle, étalez la cardamome en une seule couche et laissez sécher les capsules au soleil. Les rendements commerciaux plus élevés sont généralement séchés dans des fours très chauds.

Une fois la cardamome sèche, vous pouvez ouvrir les capsules et écraser la cardamome pour la cuisson ou la pâtisserie.

Des astuces

Si les feuilles de la plante brunissent, c`est qu`il y a trop de soleil. Ensuite, envisagez de déplacer la plante dans un endroit plus ombragé. Si les feuilles jaunissent, la plante a probablement besoin d`engrais.
Vaporiser les feuilles de la plante avec de l`eau lorsque les pointes brunissent. Assurez-vous de ne pas vaporiser trop d`eau, sinon les racines peuvent pourrir.