Instructions gratuites étape par étape 
Aller en ligne. Il existe des tonnes de sites Web pour les végétaliens dans l`œuf, remplis de recettes, de quiz, de faits amusants et de jeux interactifs qui peuvent vous enthousiasmer. Et ils vous donnent aussi des recettes qui vous occuperont pendant au moins une semaine! Utilisez ce que vous avez à votre disposition mais assurez-vous toujours que votre alimentation est équilibrée.
Demandez à votre médecin comment vous pouvez maintenir une alimentation équilibrée en fonction de vos nouvelles habitudes alimentaires. Il peut vous donner des informations sur la façon d`obtenir les vitamines et les minéraux nécessaires pour fonctionner de manière optimale.
S`il y a un essai, une photo ou une citation en particulier qui soutient votre désir de devenir végétalien, imprimez-le et accrochez-le dans un endroit où vous le verrez souvent, comme le réfrigérateur. Au cas où quelqu`un le demande, le régime végétalien convient à tout le monde (tant qu`il est fait de la bonne manière). Les athlètes, les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées peuvent tous bénéficier d`un régime végétalien sain. Inutile de vous défendre si vos beaux-parents vous critiquent. Vous avez la science de votre côté.
Vous pouvez toujours obtenir suffisamment de protéines si vous savez où les chercher. Heureusement, il existe de nombreuses plantes qui en sont riches : le tofu, les haricots, les noix, les graines, le quinoa et les grains entiers regorgent tous de protéines.
Si vous achetez du lait de soja, d`amande ou de riz, assurez-vous qu`il est enrichi en calcium. Idem pour le jus d`orange! L`avocat, les noix, les graines et l`huile d`olive sont toutes des sources de graisses saines. Ils sont également nécessaires! 
Vous remarquerez bientôt que les sites végétaliens recommandent certaines marques. Une fois que vous saurez quoi chercher au supermarché, les courses ne seront plus une corvée pour vous.
Le tofu, le lait de soja et de riz et d`autres substituts de viande peuvent devenir vos meilleurs amis dans le monde végétalien. Il suffit de penser à un produit, et il existe une version tofu pour cela. Et ça n`a même pas mauvais goût! 
Il existe de nombreux livres de cuisine végétaliens et recettes en ligne gratuites disponibles aujourd`hui qui peuvent vous inspirer. Si vous faites ressortir le meilleur de vous-même pour préparer des repas végétaliens tous les jours, vous pouvez vraiment profiter davantage de la nourriture, recycler vos papilles et vous habituer à des saveurs nouvelles et même étranges. Qui aurait pensé que ce chemin serait si enrichissant?
Il n`y a pas de sources végétales fiables de B12 (la B12 trouvée dans les plantes n`est généralement pas fiable car elle peut avoir été en contact avec des excréments d`animaux), ce qui peut entraîner une carence. Il est donc préférable de prendre un supplément de B12. Au mieux, une carence peut entraîner une fatigue et une faiblesse importantes. Dans le pire des cas, il peut présenter un risque de maladie cardiaque, d`anémie et peut également causer de graves dommages irréversibles au système nerveux. Un bon conseil est de manger des aliments enrichis en B12 (regardez l`étiquette), comme les flocons de levure, les céréales et les laits végétaux. Si vous prenez des suppléments d`oméga-3, gardez à l`esprit que la plupart sont fabriqués à partir d`huile de poisson et non végétaliens. Les sources végétaliennes d`oméga-3 sont les graines de lin, l`huile de lin et les noix. Une cuillère à café d`huile de lin correspond déjà à la quantité quotidienne dont vous avez besoin. 
Cela dit, les gens autour de vous sont conscients de vos préférences alimentaires, alors faites de même dans l`autre sens. Tout le monde n`aimera pas si vous leur servez un hamburger au tofu. Mais cela ne signifie pas que vous devez adopter leur penchant pour manger des animaux lorsque vous cuisinez pour eux. Si vous allez chez quelqu`un pour manger, apportez votre propre nourriture au cas où. Remerciez-les lorsque vous préparez un plat pour vous ou essayez même de faire quelque chose de végétalien, que ce soit vraiment végétalien ou non.
Devenir végétalien
Teneur
La plupart des omnivores pensent que devenir végétalien est impossible et ne peuvent même pas imaginer comment ils survivraient, et encore moins s`amuser sans les saveurs familières auxquelles ils sont habitués. Mais ils ne sont tout simplement pas assez créatifs! Avec une attitude positive, l`envie de faire un pas dans une direction plus saine, et un peu de zèle au rayon légumes du supermarché, c`est réel possible de découvrir un tout nouveau monde (et probablement meilleur) et de récolter une variété d`avantages physiques, mentaux et émotionnels (pas des moindres : économiser de l`argent).
Pas
Méthode 1 sur 3: Devenir végétalien de manière saine
1. le planifier. Ce n`est pas parce qu`un régime végétalien est faible en calories et en matières grasses (et sans cholestérol du tout) qu`il est sain. Pourtant, la plupart des préparations végétaliennes sont probablement meilleures pour vous que ce que mange l`européen moyen. Selon l`American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Dietics), un régime végétalien est seul sain s`il est varié et bien planifié. Si vous décidez de devenir végétalien pour des raisons de santé, pensez à tout acheter bio aussi. Parce que si vous ne le faites pas, votre corps manquera des vitamines et des nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale. Alors fais-toi une faveur et fais tout bien.
- fais tes devoirs. Quels aliments vous aimez (et êtes végétaliens) allez-vous ajouter à votre nouveau régime? des noisettes? quinoa? des haricots? Décidez si vous voulez du miel, de la gélatine, etc. si tu veux manger ou pas. Et aussi si vous avez un entièrement végétalien vouloir devenir ou simplement vouloir suivre un régime végétalien. Parce qu`il y a souvent de la graisse animale dans le savon, vos chaussures peuvent être en cuir ou quelque chose de similaire, etc. Êtes-vous contre les tests sur les animaux?? Certains produits et aliments sont testés sur les animaux et peuvent également être quelque chose que vous voulez éviter.
2. Consultez votre médecin pour une consultation. Consultez votre médecin pour vous assurer que vous êtes dans un état optimal. Dites à votre médecin que vous envisagez de devenir végétalien et demandez-lui s`il existe des risques liés à vos antécédents médicaux. Par exemple, les personnes souffrant d`anémie doivent redoubler de prudence pour obtenir suffisamment de fer de leur régime végétalien. Cependant, certains médecins ne sont pas très informés sur le véganisme et pensent à tort qu`il est malsain pour vous ou que vous ne consommez pas assez de protéines ou de calcium. Cependant, vous n`avez que 50 g. protéines nécessaires si vous êtes une femme et 60% si vous êtes un homme. 1000 à 1200mg. le calcium est nécessaire, selon votre âge. Les humains ne sont même pas encore capables d`absorber le calcium du lait de vache, donc le lait de plantes avec un supplément de calcium et le jus d`orange sont d`excellents substituts.
3. Soyez clair sur Pourquoi tu veux être végétalien. Parce que c`est un énorme changement dans votre style de vie, et ne doit donc pas être considéré à la légère comme une tendance. Énumérer les raisons pour vous-même garantira non seulement que vous perdez votre temps et vos efforts parce que ce n`est pas vraiment votre passion, mais garantira également que vous vous y tenez. Et vous pouvez ensuite répondre aux questions si les gens sont surpris par vos habitudes alimentaires!
4. Rechercher la nutrition, l`alimentation et la santé de manière scientifique. Vous n`avez pas besoin d`être diététicien ou médecin pour comprendre le contexte d`un mode de vie sain. Apprendre le plus possible sur la nutrition, l`alimentation et la santé ne vous fera que du bien. Vous deviendrez un expert des alternatives végétales en un rien de temps.
5. Poser des questions. De vrais végétaliens (ou un ami ayant des intérêts similaires) peuvent vous aider dans votre nouvelle aventure. Recherchez sur le Web des communautés en ligne ou trouvez un club ou un groupe près de chez vous ou dans votre région. La façon la plus simple de le faire est d`aller dans un nouveau restaurant végétalien amusant, à la table que vous aimez, et de partir de là.
Méthode 2 sur 3: Créer des habitudes
1. le construire. Faites un plan dans lequel vous répertoriez un type d`aliment non végétalien par semaine. Cela facilite non seulement l`ajustement de votre style de vie, mais aide également votre corps à faire la transition aussi douce que possible. Parce que tout changement soudain et drastique de votre alimentation endommage votre corps, surtout lorsque vous passez d`omnivore à végétalien.
- Écoutez votre corps et soyez gentil avec vous-même. Ne vous forcez pas à tout changer complètement tout de suite et aussi sans orientation. Vous devez d`abord savoir comment remplacer certaines substances telles que les protéines et les graisses par des aliments différents de ceux auxquels vous êtes habitué avant de penser que vous devrez manger de la laitue pour le reste de votre vie. Commencez par éliminer progressivement la viande, puis les œufs et le fromage, puis tous les produits laitiers, et ce n`est qu`alors que vous vous plongerez dans les ingrédients des produits alimentaires (ceux-ci peuvent être assez sournois).
2. Connaître la différence entre la nourriture vivante et les produits inanimés consommés comme nourriture. C`est beaucoup plus difficile pour les végétaliens que pour les végétariens. Par exemple, vous savez que vous ne pouvez pas manger de fromage car les vaches sont exploitées pour produire le lait à partir duquel le fromage est fabriqué, mais vous savez aussi que la plupart des alternatives au fromage contiennent de la caséine, et que c`est une protéine du lait? Faites vos devoirs et lisez les étiquettes des ingrédients pour ne pas manger accidentellement des aliments non végétaliens.
3. En savoir plus sur le tofu (et les produits à base de soja en général). C`est une bonne source de protéines et de calcium, et vous pouvez le préparer de différentes manières. Il faut un certain temps pour s`y habituer, surtout si vous n`avez jamais mangé de tofu auparavant, mais essayez de lui donner une chance.
4. Prendre le temps de cuisiner. La plupart des aliments transformés seront hors de votre portée, donc que cela vous plaise ou non, vous devez apprendre à cuisiner. Cela vous donne un lien plus fort avec votre nourriture, et cela peut aussi être excitant et épanouissant (vos amis et votre famille l`apprécieront aussi). Reconnaître que le goût et l`expérience de votre nourriture sont tout aussi importants que l`application pratique de la nourriture dans votre vie. Soyez créatif et choisissez une diversité de produits pour éviter la monotonie et l`ennui.
Méthode 3 sur 3: Rester sur votre chemin
1. Gardez votre équilibre. Si vous vous sentez constamment fatigué ou somnolent, il se peut que vous manquiez quelque chose d`important dans votre alimentation. Il peut être facile de manger les mêmes choses tous les jours, mais si vous suivez un régime végétalien, ce n`est pas sage. Assurez-vous d`avoir suffisamment de protéines, de calcium, de fer, de vitamines, etc. cette liste pourrait s`allonger pendant un certain temps, mais cela dépasserait la bande passante.
- Prendre un supplément est une bonne idée. Une multivitamine quotidienne garantit que vous obtenez tout ce dont vous avez besoin. Si vous avez des questions, rendez-vous dans une parapharmacie (naturelle) ou une pharmacie de votre région ou prenez rendez-vous avec votre médecin.
2. Récompense toi. Une fois que vous avez appris à gérer les énormes changements dans votre cuisine, votre budget, votre temps libre, votre santé et votre apparence, essayez vraiment de vous offrir une nouvelle garde-robe, des vacances ou une nouvelle cuisine. Tu l`as mérité!
3. Partagez votre plaisir avec les autres. Il n`y a rien de plus satisfaisant que d`être reconnu pour chouchouter le ventre de quelqu`un d`autre. Offrez à votre famille ou vos amis un délicieux repas fait maison, avec tous les accompagnements. Soyez un évangéliste végétalien en montrant positivement aux autres (sans les harceler) qu`eux aussi peuvent faire la transition entre manger de la viande et manger des aliments frais et riches.
Des astuces
- Recherchez sur Internet des restaurants végétaliens et des restaurants près de chez vous.
- Vous pouvez même acheter un sandwich végétalien dans certaines chaînes de restauration rapide, si vous en choisissez un sans viande ni fromage. De nos jours il y en a beaucoup avec des légumes ou même une salade.
- Il existe de nombreuses options concernant les garnitures sur les sandwichs, alors ne perdez pas courage. Houmous, baba ganoush, beurre de cacahuète à la banane, autres pâtes de noix (amande, noix de cajou etc.), divers types de confiture. Assurez-vous que le pain est végétalien.
- Essayez de trouver des versions végétaliennes de vos recettes non végétaliennes préférées pour ne pas vous sentir en manque. Il est assez facile de trouver des versions végétaliennes de presque toutes les recettes sur Internet.
- Une règle de base lorsque vous commencez à préparer des repas végétaliens : un grain, un légume, un haricot (riz/pâtes, certains légumes et haricots/lentilles).
- Allez dans des restaurants végétaliens et mettez-vous au défi d`apprendre à préparer leur menu. S`ils ne veulent pas partager leurs recettes secrètes avec vous, essayez d`imiter ce que vous avez aimé ou quelque chose de similaire en cherchant en ligne ou dans un livre de cuisine.
- Si vous faites le plein de fruits et légumes frais, de noix, de céréales, de haricots, de céréales, d`épices et si vous recherchez de nombreuses marques dédiées à une alimentation saine, vous pouvez apprendre ce qu`il y a à ajouter à votre gamme quotidienne de délicieux repas.
- Certaines pizzerias proposent également des pizzas sans fromage, et la plupart des pizzas à croûte mince sont végétaliennes, mais assurez-vous de vérifier en ligne d`abord. Il y a généralement plus qu`assez de légumes pour mettre sur la pizza, comme des champignons par exemple.
- Certaines personnes jettent des casseroles, des planches à découper ou des ustensiles de cuisine qui ont été en contact avec de la viande.
- Beaucoup de plats asiatiques et indiens sont excellents pour les végétaliens.
- N`abandonne pas! Soyez persévérant malgré les erreurs que vous faites, votre dégoût ou le découragement des autres. Laissez votre volonté prévaloir et vivez comme vous savez ce qui vous convient. Et ne te déteste pas si tu as un moment de faiblesse et que tu te retrouves soudain à manger deux cheeseburgers.
- Pardonnez-vous et faites-vous plaisir régulièrement avec un dessert ultra-sain comme un copieux cheesecake au tofu. Certaines personnes voient le véganisme comme un objectif et le végétarisme comme un minimum, il est donc acceptable de manger végétarien parfois, mais ce n`est pas correct de manger de la viande.
- Le quinoa est très bon pour vous si vous êtes végétalien, et c`est aussi délicieux.
- Les bananes peuvent être utilisées à la place des œufs dans certaines recettes.
Mises en garde
- Il est bon de se rappeler que tout le monde ne vous soutiendra pas dans votre intention de devenir végétalien. Certains membres de la famille qui aiment manger de la viande peuvent ne pas soutenir votre choix. Cependant, ne laissez pas leurs pensées vous influencer, car vous voulez vous changer et ne pas laisser les autres vous changer. Peut-être qu`ils vous taquinent à ce sujet, et certaines personnes pourraient manger de la viande devant vous et penser qu`elles peuvent vous taquiner avec (même si vous n`avez absolument aucun désir de viande). Certaines personnes n`essaieront pas d`adapter leurs repas à vous ou lorsque vous mangez au restaurant, alors n`oubliez pas d`apporter les vôtres au cas où.
- N`utilisez pas le véganisme comme moyen de masquer l`anorexie ou tout autre trouble de l`alimentation. Comme tout régime, le véganisme peut être utilisé à mauvais escient. Apprenez ce dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé, puis assurez-vous d`obtenir cette nutrition.
- Sachez que la plupart des médecins apprennent étonnamment peu sur la nutrition pendant leurs études de médecine. De plus, la plupart des médecins d`aujourd`hui ont été formés à une époque où le véganisme était largement ridiculisé par la plupart des civilisations occidentales. Si votre médecin généraliste est contre un régime végétalien pour des raisons idéologiques, consultez un diététicien spécialisé dans les régimes végétaliens et autres régimes alternatifs.
- Être végétalien ne signifie pas nécessairement que quelqu`un est en meilleure santé ; assurez-vous d`étudier en profondeur la nutrition, à partir de sources neutres, avant de continuer.
- Ne mangez pas trop de desserts ou de substituts de gâteaux, même si vous êtes végétalien, car vous pouvez prendre trop de poids si vous en mangez trop. La clé est la modération, en tout.
- Savon, dentifrice, crème à raser, etc. peuvent tous contenir des substances animales (si vous voulez non seulement suivre un régime végétalien mais aussi un mode de vie végétalien).
- Le véganisme ne vous rend pas soudainement cool, ni ne fait de vous une meilleure personne (pas nécessairement) que vos pairs mangeurs de viande. Ne soyez pas snob à ce sujet.
- Soyez prudent avec le soja, n`en mangez pas trop; recherchez les effets secondaires du soja, car des études récentes indiquent qu`il peut être nocif (car il interagit avec vos hormones). Si vous basez votre alimentation sur le soja et le tofu, ils peuvent rapidement devenir les nutriments les plus nocifs du marché. Parce qu`on prétend aussi que le corps humain a du mal à digérer le soja et le tofu.
- Soyez prudent avec les bonbons, car beaucoup d`entre eux contiennent du miel et de la gélatine. Certains contiennent de l`acide carminique, qui est un colorant provenant de certains poux.
- Si vous avez certains problèmes physiques, consultez toujours votre médecin avant de modifier radicalement votre alimentation et votre mode de vie. Procédez avec prudence et écoutez votre corps. Ceci s`applique à n`importe quel régime. Être végétalien signifie que vous devez vous contenter de beaucoup moins/d`aliments différents, et si vous avez déjà une allergie ou une intolérance, il peut être difficile d`obtenir tous les nutriments nécessaires.
- Les chaussures peuvent être en cuir ou en daim, et les chapeaux ou les châles, etc. peut être en laine ou en fourrure. Et presque tous les vêtements peuvent être faits de laine et de soie. Et l`angora est aussi un animal.
- Certains restaurants/serveurs/serveuses disent parfois que quelque chose est végétalien alors qu`il ne l`est pas. Qu`ils essaient de vous arnaquer ou qu`ils n`aient aucune idée et disent simplement quelque chose, il est probablement préférable de vérifier les ingrédients en ligne ou d`appeler et de demander une liste d`ingrédients.
Nécessités
- Aliments transformés (burgers végétariens, croustilles de légumes prêtes à manger et autres aliments transformés)
- Nourriture végétalienne, aussi fraîche et non transformée que possible (de nombreux végétaliens sont également en faveur de la nourriture biologique)
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