Comment vérifier la température de l'eau sans thermomètre

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Des astuces
Mises en garde

À un moment donné, vous devrez peut-être déterminer la température approximative de l`eau et vous n`aurez peut-être pas de thermomètre étanche. Vous pouvez déterminer approximativement la température de l`eau en recherchant des indices qui indiquent si l`eau est proche de l`ébullition ou du point de congélation. Vous pouvez également utiliser votre main ou votre coude pour estimer la température de l`eau. Déterminer la température de l`eau sans thermomètre ne vous donnera pas une lecture exacte.

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Méthode 1 sur 3: Utilisation de votre main et de votre coude

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 1

1. Gardez votre main au bord de l`eau. Si vous voulez faire une estimation très approximative de savoir si l`eau est froide, tiède ou tiède, placez d`abord votre main au-dessus de l`eau. Si vous sentez la chaleur rayonner de l`eau, elle est chaude et peut vous brûler. Si vous ne ressentez aucune chaleur, l`eau sera à température ambiante ou plus froide.

Ne mettez pas votre main directement dans l`eau - que ce soit dans la cuisine ou dans la nature - sans d`abord tenir votre main dessus pour mesurer la température.

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 2

2. Trempez votre coude dans l`eau. Lorsque le récipient d`eau est assez grand, plongez un de vos coudes dans l`eau. Cela vous donne une idée approximative de la température de l`eau. Vous remarquez immédiatement si l`eau est chaude ou froide.

Ne mettez pas votre main ou votre coude dans de l`eau à température inconnue, car vous pourriez vous brûler.

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 3

3. Mesurer la température de l`eau. Si vous mettez votre coude dans l`eau pendant 5 à 10 secondes, vous pouvez avoir une idée approximative de la température de l`eau. Si l`eau est un peu tiède, mais pas chaude, elle est d`environ 38°C.

Méthode 2 sur 3: Déterminer si l`eau est froide

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1. Rechercher de la condensation dans le récipient d`eau. Si votre eau est dans un récipient en verre ou en métal (comme un thermos ou une casserole) et que vous remarquez que de la condensation commence à se former, vous savez que l`eau est plus froide que l`air ambiant.

En gros, la condensation se formera plus rapidement si l`eau est beaucoup plus froide que la température de l`air.
Si vous remarquez la formation de condensation à l`extérieur d`un verre en 2-3 minutes, alors l`eau avec laquelle vous avez affaire est très froide.

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 5

2. Surveillez la glace qui commence à se former. Si l`eau en question est très froide et commence à geler, vous remarquerez qu`une petite couche de glace commence à se former sur les bords. L`eau qui commence à geler aura une température très proche de zéro degré Celsius, bien qu`elle puisse encore être plus chaude de quelques degrés (1 à 2 degrés Celsius).

Par exemple, si vous regardez un bol d`eau dans votre congélateur, vous verrez que de petits morceaux de glace commencent à se former là où l`eau touche le côté du bol.

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 6

3. Vérifiez si l`eau est gelée. Il s`agit d`une étape simple que vous pouvez effectuer en un coup d`œil. Si l`eau est gelée (glace solide), sa température est égale ou inférieure à zéro degré.

Méthode 3 sur 3: Estimation de la chaleur par taille de bulle

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 7

1. Attention aux petites bulles d`air lorsque l`eau commence à chauffer. Si vous voulez avoir une idée assez précise de la température de l`eau au fur et à mesure qu`elle chauffe, faites attention aux minuscules bulles qui se forment au fond de la casserole. De très petites bulles indiquent que l`eau est à environ 70°C.

Les bulles à cette basse température ressembleraient à des « yeux de crevettes » - environ la taille d`une tête d`épingle.

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 8

2. Attention aux bulles de taille moyenne. Au fur et à mesure que l`eau continue de chauffer, les bulles au fond se développent jusqu`à ce qu`elles soient légèrement plus grandes que la taille des « œils de crevette ». C`est une bonne indication que l`eau approche les 80°C.

De la vapeur d`eau s`échappera également de l`eau plus chaude lorsqu`elle atteint 80°C.

Vous pourriez appeler des bulles de cette taille des « crabbows ».

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 9

3. Attention aux bulles plus grosses et montantes. Les bulles d`air au fond de la casserole continueront à augmenter en taille et finiront par remonter à la surface de l`eau. À ce stade, l`eau sera d`environ 85°C. Vous pouvez également savoir quand l`eau atteint cette température car vous remarquerez un léger bruit de cliquetis au fond de la casserole.

Les premières bulles d`air qui commencent à remonter à la surface ont à peu près la taille d`"yeux de poisson".

Image intitulée Vérifier la température de l`eau sans thermomètre Étape 10

4. Faites attention à la phase de cuisson lorsqu`un « collier de perles » se forme. C`est la dernière étape de l`ébullition de l`eau avant qu`elle ne commence à bouillir complètement. Les plus grosses bulles du fond du pot commenceront rapidement à remonter à la surface, créant plusieurs chaînes continues de bulles montantes. L`eau à ce stade sera à 90-95°C.

Peu de temps après cette phase, l`eau atteindra 100°C et bouillira.

Des astuces

La hauteur a un effet sur le point d`ébullition de l`eau. Alors que l`eau bout normalement à 100 degrés Celsius, à haute altitude, elle bout à 90 degrés, en raison de la pression atmosphérique plus faible.
Si l`eau contient des impuretés, telles que du sel, le point d`ébullition changera. Plus l`eau contient d`impuretés, plus la température devra être élevée avant que l`eau ne commence à bouillir.