Instructions gratuites étape par étape 
Si le démarreur de barbecue n`a pas de base solide, placez le papier sur la grille à charbon de votre barbecue et placez le démarreur de barbecue sur le dessus. 
Le démarreur du barbecue deviendra plus chaud rapidement, alors placez-le sur une surface résistante à la chaleur et solide pendant que les braises commencent à brûler. Le barbecue est un bon endroit, tout comme un patio en brique (bien qu`il puisse laisser des traces de brûlures). 
Si vous prévoyez de faire un barbecue pendant plus de 30 minutes, ajoutez 2 à 3 poignées de charbon de bois pour entretenir le feu en cas de besoin. 
S`il n`est pas possible d`allumer le feu avec uniquement des journaux, faites tremper la moitié du papier dans de l`huile d`olive, de l`huile de canola ou de l`huile végétale. L`huile fait brûler le papier plus lentement, donnant au charbon de bois plus de temps pour s`enflammer. Cette solution, bien que loin d`être parfaite, est privilégiée par de nombreux partisans d`une alternative naturelle à l`essence à briquet. 
Si les bâtons se cassent facilement dans vos mains et font une forte détonation, ils sont suffisamment secs pour être utilisés. Ayez également une poignée de petit bois à proximité en réserve, au cas où le feu aurait besoin de combustible supplémentaire. Si vous n`avez pas de bâtons à utiliser, prenez du papier supplémentaire. Vous devrez peut-être continuer à alimenter le feu jusqu`à ce que les briquettes prennent feu, il est donc utile d`avoir beaucoup de matériel d`allumage à portée de main. 
Alors que les briquettes (les petits morceaux carrés de charbon de bois) brûleront plus longtemps, le charbon de bois dur prend feu plus facilement et brûle plus chaud au début. 
Si le bois d`allumage ne brûle toujours pas bien lorsque le papier s`éteint, enfoncez légèrement 1 à 2 autres bougies près des bâtons et allumez-les également. 
Continuez à ajouter des briquettes jusqu`à ce que vous ayez fait un gros tas au centre du barbecue. Les briquettes intérieures sont maintenant les seules qui sont chaudes. Vous devriez voir de la fumée sortir du milieu de votre pile. Selon la taille de votre barbecue, vous aurez besoin d`une quantité différente de briquettes : De petits barbecues simples peuvent généralement suffire avec 25-30 briquettes. Les grils moyens, comme le gril de 55 cm le plus courant, nécessitent environ 40 briquettes. Les grands barbecues nécessitent environ 1 à 2 sacs de charbon de bois et prennent beaucoup de temps à chauffer avec cette méthode. 
Si vous prévoyez de griller longtemps, ajoutez deux à trois poignées de braises toutes les 30 minutes après l`allumage de la première fournée. 
Faire un bon feu de charbon sans allumer de liquide
Teneur
Le liquide d`allumage peut ruiner votre barbecue en donnant un mauvais goût aux aliments et en laissant des produits chimiques sur les aliments et le gril qui sont mauvais pour la santé. Heureusement, il existe plusieurs autres façons d`allumer et d`entretenir votre feu qui nécessitent un peu plus que du papier journal et un démarreur de barbecue (si vous en avez un).
Pas
Méthode 1 sur 3: Utiliser un démarreur de barbecue
1. Les démarreurs de barbecue bon marché sont le moyen le plus simple de démarrer un feu solide à chaque fois. Ils se vendent généralement moins de 30 $ et utilisent du papier journal et une convection thermique pour chauffer uniformément vos briquettes. Vous pouvez ensuite les placer en toute sécurité dans votre barbecue afin de pouvoir commencer à préparer les aliments en 15 à 20 minutes.
2. Couvrir le fond du démarreur de barbecue avec du papier journal (pas trop serré). Utilisez pour cela 2 à 4 feuilles de papier, selon la taille du démarreur. Ne pas trop serrer les bouchons, mais les presser légèrement en boule, pour que l`air chaud puisse remplir les espaces. Cela finira par enflammer vos charbons.
3. Remplissez complètement le dessus du démarreur avec des briquettes de charbon de bois. Prenez votre charbon de bois préféré et remplissez le démarreur de barbecue jusqu`en haut. Il faut pouvoir atteindre le papier par le bas.
4. Allumez le papier à plusieurs endroits par le bas puis placez le démarreur sur votre grille. Le papier chauffera rapidement, et l`air chaud et le papier brûlant enflammeront les charbons inférieurs. Une fois que le papier a brûlé, les braises s`enflamment tandis que l`air chaud circule à travers le fond du démarreur du barbecue et à travers les braises.
5. Videz les charbons sur la grille lorsque ceux du haut deviennent gris. Cela ne prend généralement que 10-15 minutes. Une fois que vous avez jeté les charbons, vous êtes prêt à faire un barbecue. La plupart des démarreurs sont vidés en les plaçant doucement à l`envers sur le gril, mais les modèles plus chers peuvent avoir un interrupteur qui vide les charbons par le bas. Placez les braises où vous le souhaitez (au lieu de les placer au milieu, puis déplacez-les - elles peuvent se briser et perdre leur chaleur si elles sont constamment ramassées et déplacées).
6. Assurez-vous que les évents sont ouverts pour un plus grand feu. Les évents envoient plus d`air et d`oxygène à travers le feu, l`alimentant. Gardez le couvercle ouvert lorsque vous placez les braises et saisissez les aliments que vous souhaitez griller, puis fermez le couvercle pour fumer ou cuire lentement la viande.
Méthode 2 sur 3: Allumer un feu avec du papier journal
1. Ouvrir les ouvertures inférieures et retirer l`arbre. Vous avez besoin d`un bon flux d`air constant pour allumer votre feu, car le charbon de bois a besoin d`oxygène pour brûler. Retirez toutes les cendres restantes, car elles prennent de l`espace nécessaire pour une bonne circulation de l`air, et laissez les évents complètement ouverts.
2. Froissez 4 à 5 feuilles de papier journal et placez-les dans la grille du milieu. Faites un petit tas de papier journal au centre de la grille à charbon. Vous pouvez également utiliser le papier de sac de charbon de bois. Le papier s`enflamme facilement et la flamme du papier aidera à enflammer le charbon de bois.
3. Placer de petits bâtons secs sur le papier journal. Le bois d`allumage, qui est de petits morceaux de bois utilisés pour allumer un feu, a une température d`inflammation plus élevée que le papier, il aidera donc à enflammer le charbon de bois. Placez une poignée de petit bois sur et autour de votre papier, créant un petit nid, pour ainsi dire. Le papier allumera le petit bois et le petit bois et le papier ensemble allumera les briquettes.
4. Placez 3-4 morceaux de charbon de bois sur le dessus de la pile. Ceux-ci allumeront le feu pour le reste du charbon de bois. Placez-les près du centre pour qu`ils reposent sur les bâtons. Si le papier s`effrite en dessous, vous voulez toujours des flammes sous les briquettes.
5. Allumez le papier à plusieurs endroits. Utilisez une allumette ou un allume-feu pour allumer différents coins du papier pour de belles flammes vives. Vous verrez le petit bois allumé par les grandes flammes du papier.
6. Assurez-vous que le charbon de bois commence à fumer. Si vous commencez à voir des bords de cendres gris ou blancs sur les briquettes et que les morceaux fument, alors vous êtes sur la bonne voie. Ce processus est lent, mais il finira par provoquer un incendie. Gardez votre démarreur de papier d`allumage et de combustion jusqu`à ce que vous commenciez à voir des cendres à l`extérieur des braises.
sept. Ajoutez lentement plus de morceaux de charbon de bois au feu que vous venez de faire. Une fois que les premières briquettes fument, vous pouvez commencer à ajouter plus de charbons, un à la fois. Un bon feu de charbon de bois ne ressemble pas à un feu de bois - si vous voyez des cendres blanches ou grises à l`extérieur des charbons, vous êtes sur la bonne voie. Vous ne verrez probablement pas de grandes flammes se développer.
8. Attendez d`étaler vos braises avant la cuisson, jusqu`à ce qu`elles soient en grande partie recouvertes de cendres blanches/grises. L`intérieur de la pile doit être d`un rouge éclatant à cause de la chaleur. Cela signifie que vous pouvez faire un barbecue. Ajoutez plus de briquettes lorsque le feu a diminué et placez le charbon de bois à l`endroit souhaité avec de longues pinces. Cela peut prendre environ 30 minutes à une heure.
Méthode 3 sur 3: Construire un feu puissant et le maintenir allumé
1. Assurez-vous que les charbons restent proches les uns des autres pour un feu brûlant puissant. Les braises doivent rester bien emballées, où elles peuvent retenir la chaleur et brûler à chaud. De plus, un certain flux d`air est nécessaire pour brûler au mieux, alors ne les mettez pas si étroitement ensemble qu`ils s`alignent. Une pile lâche est parfaite. Il existe plusieurs méthodes pour bien entretenir le feu de votre barbecue :
- Répartition uniforme couvrir tout le fond de la grille du barbecue avec 2 couches de briquettes. Il n`y a pas d`espaces ouverts et tout est uniformément réparti, permettant à l`ensemble du barbecue d`atteindre une température constante et uniforme. Utilisez cette option si vous voulez cuisiner beaucoup d`aliments rapidement.
- Division à deux zones utilise la moitié du barbecue pour la cuisson indirecte ou le chauffage des aliments. Vous empilerez la moitié des charbons en un tas uniforme sur une moitié du gril, en vous assurant qu`il y a 2-3 couches de briquettes sur la « moitié chaude » du gril.
2. Ajoutez plus de charbons pour que votre barbecue brûle uniformément. Les charbons sont suffisamment chauds pour obtenir un nouveau charbon de bois, s`ils sont rouges et deviennent blancs. N`attendez pas d`être presque à court de briquettes. Au lieu de cela, ajoutez le reste du charbon de bois lorsqu`il vous reste environ la moitié de votre charbon de bois restant. Vous devrez peut-être attendre 5 à 10 minutes pour que les nouveaux charbons deviennent gris/blancs pour continuer le barbecue, mais c`est mieux que d`avoir à chauffer le gril du barbecue à partir de zéro.
3. Gardez les aérations supérieures et inférieures ouvertes pour un maximum de chaleur. Plus l`air atteint votre feu, plus il brûlera. Le feu a besoin d`oxygène pour brûler, donc plus il y a d`oxygène, plus votre feu de charbon de bois est chaud. Si vous souhaitez vérifier la température, fermez partiellement un ou les deux évents (généralement celui du haut).
4. Videz la cendre quand elle est construite. Il y a un petit levier pour ouvrir et fermer les ouvertures au bas de votre gril, et ce levier peut également être utilisé pour retirer les cendres à travers les ouvertures. La cendre prend de la place dans l`air et à mesure qu`elle augmente, elle étouffera de plus en plus les charbons.
5. Envisagez d`utiliser des bois durs pour plus de saveur et un feu plus chaud. Des morceaux de bois de noyer amer ou de pommier donnent une saveur fantastique au barbecue, et le bois devrait s`enflammer rapidement sur les charbons ardents. Alors que le bois brûle plus vite et plus chaud que les briquettes de charbon de bois, une combinaison de charbon de bois et de bois ou de copeaux de bois est souvent la meilleure façon de démarrer un feu professionnel.
6. Sceller le sac de briquettes non utilisées. Si vous n`utilisez pas un sac plein de charbon de bois, utilisez un trombone pour refermer le sac. Les additifs contenus dans le charbon de bois peuvent s`évaporer, ce qui les rend plus difficiles à enflammer, surtout sans allume-feu.
Des astuces
- Vous pouvez faire votre propre démarreur de barbecue à l`aide d`un ouvre-boîte pneumatique qui perce des trous le long du bord inférieur d`une grande cafetière en métal.
Mises en garde
- L`erreur la plus courante est de trop compresser les bourres.
- Commencez avec une quantité gérable de charbon de bois, puis ajoutez-en une fois qu`ils commencent.
- Ne laissez jamais votre barbecue (démarreur) sans surveillance.
Nécessités
- Démarreur de barbecue - très bon marché et vous n`aurez plus jamais besoin d`essence à briquet
- charbon
- Des allumettes ou un briquet bougie/cheminée
- Papier journal
Articles sur le sujet "Faire un bon feu de charbon sans allumer de liquide"
Оцените, пожалуйста статью
Populaire
