Instructions gratuites étape par étape 
Mouillez une éponge dans de l`eau chaude savonneuse. Avec la lame tournée vers vous, lavez doucement le couteau jusqu`à ce que tous les résidus de nourriture et les taches soient éliminés. Attention à ne pas frotter trop vite. Frotter trop vite ou trop vigoureusement peut faire glisser la lame et vous couper. Certaines personnes trouvent plus confortable de poser la lame sur un plan de travail plat et de frotter les côtés un à la fois. Cela réduit le risque de blessure. 
Utilisez un détergent doux pour le premier lavage. Le savon que vous utilisez pour la vaisselle quotidienne est probablement bon. N`utilisez simplement pas de détergent destiné à être utilisé dans le lave-vaisselle, car il est trop agressif pour les couteaux et peut causer de la rouille et d`autres dommages. Vous avez besoin d`une sorte de lubrifiant ménager pour enlever la rouille. WD-40 fonctionne généralement bien sur les couteaux de poche. Vous avez également besoin d`huile de ménage pour lubrifier la lame après le lavage. Vous pouvez trouver du lubrifiant ménager et de l`huile dans un magasin de bricolage. Pour le premier lavage, vous avez besoin d`une éponge douce ou d`une brosse à dents. La rouille nécessite un tampon en nylon. Vous avez également besoin d`un chiffon doux et propre pour sécher la lame après le nettoyage. 
Couteaux de nettoyage
Teneur
Tous les types de lames doivent être nettoyés régulièrement pour les garder tranchants, sans rouille et sans bactéries. Selon le type de lame et les différentes applications, elles nécessitent une manipulation et des soins particuliers.
Pas
Méthode 1 sur 3: Nettoyer un couteau de cuisine
1. Essuyez la lame immédiatement après chaque utilisation. Les couteaux de cuisine seront plus difficiles à nettoyer si vous laissez la saleté s`accumuler dessus. Rincer la lame à l`eau après utilisation. Laissez tous les aliments et débris se détacher de la lame et évacuez-les dans le drain. Si quelque chose colle à la lame, essuyez-le rapidement avec une éponge ou un torchon. Mettez le couteau de côté pour faire la vaisselle.
2. Nettoyez le couteau avec la lame tournée vers vous. Laver la lame avec un détergent doux. Assurez-vous de laver le couteau avec la lame tournée vers vous pour éviter les blessures.
3. Laissez la lame tremper pendant une minute ou deux si des aliments y sont collés. Parfois, la nourriture se coince sur un couteau de cuisine, malgré tous vos efforts. Dans ce cas, faites tremper la lame dans de l`eau peu profonde pendant une minute ou deux.Après cela, vous devriez être capable de frotter la nourriture. Ne pas tremper une lame plus d`une ou deux minutes car cela peut provoquer de la rouille.
4. Sécher la lame. Séchez toujours la lame immédiatement après le nettoyage avec un chiffon propre et sec. Les lames ne doivent pas être laissées sécher à l`air car cela peut provoquer de la rouille. Séchez le couteau avec la lame tournée vers vous, comme vous l`avez fait lorsque vous avez lavé le couteau.
Méthode 2 sur 3: Nettoyer un couteau de poche
1. Portez des gants en caoutchouc. Lorsque vous nettoyez un couteau de poche, portez toujours des gants en caoutchouc. Ils protègent vos mains des coupures. Vous utiliserez également certaines huiles ou nettoyants qui peuvent provoquer une irritation de la peau. Vous pouvez acheter des gants en caoutchouc dans la plupart des supermarchés.
2. Prenez tout le matériel nécessaire. Vous avez besoin de certains articles pour nettoyer un couteau de poche. Préparez le matériel avant de commencer le nettoyage.
3. Ouvrez la lame à fond. Ouvrez la lame complètement lorsque vous allez la nettoyer. Certains couteaux de poche, tels que les couteaux suisses, peuvent avoir plusieurs ustensiles attachés. Assurez-vous que la lame est complètement ouverte afin que vous puissiez nettoyer toutes les pièces.
4. Frotter la lame avec un détergent. Nettoyez d`abord les taches sur la lame avec du liquide vaisselle normal et une éponge. Mettez l`éponge dans de l`eau chaude savonneuse et nettoyez les lames du couteau. Si vous remarquez quelque chose de collé à la lame, vaporisez le détergent directement sur place, laissez-le tremper pendant quelques minutes, puis continuez à frotter.
5. Enlever la rouille. S`il y a de la rouille sur la lame qui doit être enlevée, utilisez le lubrifiant ménager. Vaporisez toutes les taches de rouille et laissez le lubrifiant s`imprégner pendant une minute. Ensuite, prenez un tampon en nylon et frottez la lame jusqu`à ce que la rouille disparaisse. Vous devrez peut-être ajouter plus de lubrifiant ménager dans les zones tenaces. Une fois que vous avez terminé, rincez la lame à l`eau courante propre.
6. Séchez la lame et appliquez du lubrifiant. Séchez la lame avec un chiffon propre. Mettez ensuite quelques gouttes de lubrifiant ménager sur la lame. Frottez-le avec un autre chiffon sec jusqu`à ce que la lame soit brillante et propre.
Méthode 3 sur 3: Connaître l`entretien de base des couteaux
1. Ne laissez pas de couteaux dans l`évier. Ne jamais laisser un couteau dans l`évier. Ce n`est pas sûr parce que vous pourriez vous couper si vous mettez votre main dans l`eau de vaisselle. Les lames peuvent également être endommagées et rouiller si elles sont laissées dans l`eau trop longtemps. Mettez des couteaux sales à côté de l`évier.
2. Séchez les lames immédiatement après le lavage. Comme mentionné, laisser les lames humides peut augmenter le risque de rouille. Séchez toujours les lames immédiatement après le nettoyage.
3. Ne lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, en particulier les couteaux coûteux. Les lames ne passent pas bien au lave-vaisselle. La lame peut être endommagée pendant le lavage. Le détergent pour lave-vaisselle est également très acide et peut provoquer une rouille prématurée.
4. Rangez les couteaux de qualité dans leur propre espace, séparé du tiroir à couverts. Les couteaux de qualité ne doivent pas être rangés dans le tiroir à couverts. Ils peuvent heurter d`autres couverts et causer des égratignures et d`autres dommages. Achetez une étagère de cuisine séparée pour ranger vos couteaux ou gardez-les dans un tiroir séparé. Si vous gardez vos couteaux dans le tiroir à couverts, mettez-les dans un étui en cuir.
Des astuces
- Les couteaux avec de la rouille dessus sont difficiles à nettoyer et vous pouvez vous blesser avec eux.
- Un couteau de poche est difficile à entretenir car il est rarement utilisé puis refermé rapidement, sans jamais prendre le temps de le nettoyer. Prenez le temps de nettoyer régulièrement votre couteau de poche.
- Les couteaux de chef et autres lames tranchantes doivent rester tranchants et lisses. Affûtez vos couteaux régulièrement.
- Les couteaux anciens sont mieux nettoyés professionnellement car ils sont souvent fabriqués à partir de matériaux plus anciens qui nécessitent un soin particulier. A moins d`avoir une connaissance très pointue des couteaux anciens et de savoir les nettoyer correctement, il est préférable de faire nettoyer les couteaux anciens par un professionnel.
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