Instructions gratuites étape par étape 
Taillez la moitié de la plante pour assurer le rajeunissement. 
Utilisez des ciseaux ou des sécateurs tranchants pour éviter d`endommager ou d`écraser les tiges de la plante. 
Retirez toutes les feuilles mortes ou endommagées que vous voyez lors de la récolte des tiges de sauge afin que les herbes de cuisine soient aussi saines que possible. Vous pouvez conserver les tiges de sauge et cueillir les feuilles individuelles selon vos besoins. Les tiges de sauge peuvent également être replantées pour favoriser une nouvelle croissance. 
Gardez à l`esprit que la sauge est une herbe puissante, donc une petite quantité ajoutera beaucoup de saveur à vos plats. 
Une fois les feuilles de sauge séchées, elles peuvent être facilement écrasées avec les mains si vous souhaitez les conserver ainsi. La sauge séchée a une saveur plus forte que la sauge fraîche, alors utilisez-la avec précaution pour éviter de trop assaisonner vos repas.
Élagage sauge
Teneur
La sauge est une plante herbacée vivace ligneuse qui constitue un excellent ajout à votre jardin et à votre cuisine. Taillez les plants de sauge au printemps pour une croissance saine. Récoltez les feuilles de sauge selon vos besoins, ou en vrac pour les laisser sécher et conserver pour une utilisation ultérieure.
Pas
Partie 1 sur 2: Tailler les plantes de sauge
1. Tailler la sauge au printemps. Il est déconseillé de tailler la sauge en automne ou en hiver. La taille cède la place à une nouvelle pousse tendre qui est vulnérable au froid et peut être endommagée ou tuée. Au lieu de cela, taillez les plants de sauge au printemps, juste au moment où de nouvelles feuilles commencent à apparaître.
- Les tiges ligneuses vivantes peuvent facilement être confondues avec des tiges mortes si elles sont taillées trop tôt, il est donc préférable d`attendre qu`une nouvelle croissance se développe avant de commencer.
2. Couper les tiges de manière à ce qu`elles soient au moins 10 à 15 au-dessus du sol. Utilisez des ciseaux pointus ou des cisailles de jardin pour couper les tiges de la sauge juste au-dessus d`une nouvelle croissance. Les plantes que vous laissez aller en hauteur risquent de tomber et leurs feuilles inférieures seront endommagées. Assurez-vous qu`il y a encore des pousses sur les tiges restantes et ne les coupez pas trop court pour vous en assurer.
3. Supprimer les feuilles fanées toute l`année. Vous pouvez effectuer un entretien de base sur les plantes de sauge toute l`année en enlevant les feuilles mortes ou mourantes lorsque vous les voyez. Pincez doucement et retirez les feuilles de couleur jaune, rétrécies ou desséchées. Si nécessaire, utilisez des ciseaux ou un sécateur pour couper les tiges et enlever les feuilles mortes.
4. Taillez légèrement la sauge la première année pour assurer sa pleine croissance. Les jeunes plants de sauge en croissance peuvent être vulnérables aux dommages s`ils sont trop coupés. Au cours de la première année, concentrez-vous sur l`élimination des feuilles endommagées ou matures. Soyez prudent lors de la taille des branches au printemps pour assurer la vigueur des plantes pendant les saisons plus froides.
Partie 2 sur 2: Récolte des feuilles de sauge
1. Tirez doucement les feuilles de la tige. Il est généralement recommandé de commencer la récolte de la sauge le matin. Pour ce faire, pincez le bas de chaque feuille de sauge entre le pouce et l`index. Tirez doucement sur la feuille jusqu`à ce qu`elle se détache de la tige. Cela doit être une cassure nette qui n`endommage pas la tige.
- Les feuilles de sauge peuvent être récoltées toute l`année selon vos besoins.
- Séparez les feuilles sèches, mortes ou jaunes des feuilles saines que vous souhaitez conserver.
2. Utilisez des ciseaux ou des cisailles de jardin si vous ne pouvez pas retirer facilement les feuilles. La sauge est une herbe ligneuse et les tiges peuvent parfois être dures. Si les feuilles ne peuvent pas être facilement arrachées de la plante, retirez-les avec de petits ciseaux pointus, des ciseaux à herbes ou des ciseaux de jardin. Coupez les tiges juste en dessous des feuilles avec des coupes nettes et régulières.
3. Coupez les tiges entières lors de la récolte de grandes quantités de sauge. Pour récolter la sauge en vrac, il est plus efficace d`enlever les tiges entières avec les feuilles encore attachées. Couper les tiges environ 8 à 13 cm en dessous de leurs pointes. Saisissez les tiges avec le pouce et l`index et utilisez des ciseaux pointus ou des cisailles de jardin pour faire des coupes.
4. Bien rincer les feuilles de sauge et les sécher avant utilisation. Placez les feuilles de sauge dans une passoire et mettez-la dans l`évier. Rincer abondamment les feuilles à l`eau froide. Placez-les entre deux morceaux de papier de cuisine pour les sécher.
5. Utilisez les feuilles de sauge fraîches dans la semaine suivant la récolte. Il est préférable d`utiliser des feuilles de sauge fraîchement cueillies dans vos recettes juste après les avoir coupées. La sauge ajoute une grande saveur aux viandes, aux ragoûts et aux garnitures, et peut également être utilisée pour faire du thé médicinal. Jetez les feuilles de sauge au bout d`une semaine si vous ne les avez pas utilisées.
6. Séchez les feuilles de sauge pendant deux semaines et conservez-les dans des bocaux hermétiques. Si vous souhaitez sécher la sauge, suspendez les tiges ou placez les feuilles sur un morceau de papier absorbant pour sécher dans un endroit frais et légèrement humide. Laissez-les pendant deux à trois semaines. Une fois secs, mettez-les dans un contenant hermétique et rangez-les dans un endroit sombre à l`abri de la lumière.
Des astuces
- Désinfectez l`outil de coupe avec de l`alcool isopropylique avant et après chaque utilisation.
- Rincez abondamment la sauge à l`eau tiède avant de manger ou de cuisiner avec elle. Ceci est particulièrement important si vous avez utilisé des insecticides ou des fongicides sur la sauge en croissance.
- Ne plantez pas de sauge près des concombres car cela retarderait leur croissance.
- Remplacez les plantes de sauge tous les quatre à cinq ans pour assurer la meilleure qualité des herbes.
Articles sur le sujet "Élagage sauge"
Оцените, пожалуйста статью
Populaire
