Faire des glaces avec de la neige

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Des astuces
Mises en garde

Cela n`arrive pas souvent aux Pays-Bas, mais il y a des jours où les enfants s`ennuient pendant qu`il neige dehors. C`est le bon moment pour faire des glaces à partir de neige ensemble. Assurez-vous d`avoir toujours les ingrédients prêts pour pouvoir commencer dès que l`occasion se présente. Les enfants adorent le faire et ils obtiennent une récompense savoureuse à la fin : la neige glacée qu`ils viennent de faire!

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Méthode 1 sur 5:Recette de base: neige crémeuse sucrée

C`est une recette pour une glace aérée et crémeuse; ça ressemble un peu à de la glace pilée.

Image intitulée Faire de la crème glacée avec de la neige Étape 1

1. Rassemblez les ingrédients suivants et mélangez-les dans un petit bol. Si vous avez le temps, vous pouvez d`abord tout laisser refroidir au réfrigérateur ou le garder couvert à l`extérieur s`il fait suffisamment froid pour que la neige ne fonde pas aussi rapidement lorsque vous la mélangez avec les ingrédients.

1 boîte (400 ml) de lait concentré sucré
4 grammes d`extrait de vanille
D`autres saveurs comme discuté plus tard. Quelques cuillères de jus de cerise peuvent être très savoureuses, avec de vraies cerises sur la glace à la fin.

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2. Récupérez environ 2 litres de neige fraîche de l`extérieur et mettez-la dans un grand bol pour bien mélanger. Il est préférable d`utiliser une coque en plastique pour minimiser le transfert de chaleur.

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3. Ajouter un peu du mélange à la neige et bien mélanger. Si vous en utilisez la moitié, c`est déjà très agréable et aéré ; si vous utilisez tout cela ressemble plus à de la crème glacée.

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4. Versez-le dans des bols plus petits et dégustez!

Servez-le dans des plats en plastique, il fondra moins vite.

Mangez la neige glacée avec de petites cuillères pour garder votre langue au chaud et empêcher le cerveau de geler.

Vous ne pouvez pas stocker correctement la glace : les petits cristaux dans le liquide ne sont pas stables ; au congélateur ça devient très dur et au frigo ça devient une sorte de soupe.

Vous pouvez garder le mélange de lait concentré bien couvert au réfrigérateur, mais il doit toujours être mélangé avec de la neige fraîche et propre juste avant de manger la crème glacée.

Méthode 2 sur 5: Recette avec du lait au lieu du lait concentré

Le lait concentré sucré fonctionne mieux, mais s`il neige fort et que vous n`avez pas de lait concentré à la maison, vous n`avez probablement pas envie d`aller au supermarché. Heureusement, cela peut aussi être fait d`autres manières, tant que les ingrédients contiennent de la graisse et du sucre. Par exemple, vous pouvez le faire avec du lait et du sucre. Le lait et l`édulcorant seront probablement minces et pas savoureux.

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1. Mettez un grand bol (au moins 4 litres) à l`extérieur pour récupérer la neige fraîche et propre.

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2. En même temps, récupérez les ingrédients suivants :

200 grammes de sucre

8 grammes d`extrait de vanille

1/2 litre de lait

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3. Lorsque le bol est rempli de neige, vous pouvez prendre le bol et incorporer le sucre et la vanille au goût.

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4. Mélanger suffisamment de lait pour atteindre la consistance désirée.

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5. Profitez de la crème glacée que vous venez de faire!

Méthode 3 sur 5: Glace de neige avec un œuf

La protéine d`œuf crue peut rendre la crème glacée plus pleine, mais faites attention à l`empoisonnement à la salmonelle. Il est généralement déconseillé de manger des œufs crus, surtout pour les enfants. Vous pouvez également utiliser les œufs pour faire une sorte de crème anglaise et que vous pourrez ensuite réutiliser dans la neige glacée.

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1. Récupérez les ingrédients suivants :

120-180 ml de crème
50 grammes de sucre
8 grammes d`extrait de vanille
1 œuf (facultatif)
1 bol de neige claire et propre (1,5 - 2 litres)

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2. Mélanger les ingrédients ci-dessus dans un grand bol.

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3. Continuez à remuer jusqu`à ce que la glace de neige soit molle.

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4. Versez-le dans des petits bols et dégustez!

Méthode 4 sur 5: Glace maison nature congelée par la neige et le sel

La neige est une source de froid pratique; il absorbe beaucoup de chaleur en fondant. Il peut être utilisé pour congeler des ingrédients de crème glacée en le combinant avec du sel. Combiner la crème glacée et le sel est une façon ancienne de congeler la crème glacée. Cette recette n`est peut-être pas aussi savoureuse que la glace à l`ancienne, mais c`est une belle démonstration.

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1. Remplir un bol d`au moins 4 litres de neige ou de glace pilée.

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2. Ajouter environ 75 grammes de sel à la neige ou à la glace. Mélangez pendant cinq minutes.

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3. Mélanger les ingrédients suivants dans un sac et placer dans le bol avec de la neige et du sel :

60 ml de lait et 60 ml de crème (ou 120 ml de lait)

12,5 grammes de sucre

4 grammes d`extrait de vanille ou de chocolat

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4. Après cinq à huit minutes, le mélange s`est transformé en crème glacée.

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5. Sentir le mélange. Quand il a la bonne texture, vous pouvez sortir le sac et rincer à l`eau froide. Vous faites cela pour empêcher l`eau salée de se retrouver dans votre crème glacée.

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6. Prenez une cuillère et mangez la glace directement du sac!

Méthode 5 sur 5: Ajouter de la couleur et de la saveur à tous les types de glace de neige

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1. Lorsque vous êtes prêt pour une variante, vous pouvez collecter les éléments suivants :

Glace de neige fraîchement préparée
Colorant alimentaire (certains colorants alimentaires peuvent tacher, ne remuez pas trop fort).
Toutes sortes de vermicelles, sirops ou vermicelles (choisissez ce que vous aimez).

La sauce au fudge est amusante à préparer et peut être une excellente option si votre fudge a échoué.
Oubliez la vanille si vous ne l`aimez pas.
De nombreux fruits et noix peuvent devenir des garnitures sirupeuses si vous les mettez au micro-ondes avec du sucre, un peu de jus de citron pour réduire la douceur et un peu d`eau pour dissoudre le sucre.

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2. Déposez du colorant alimentaire directement sur la neige glacée (vous n`avez pas besoin de beaucoup!).

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3. Mélangez-le à la crème glacée comme vous le souhaitez.

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4. Saupoudrer la crème glacée de paillettes, de sirop ou de tout ce que vous voulez.

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5. Profitez!

Des astuces

Un œuf battu donne de la couleur, de la valeur nutritive et du goût à la crème glacée.
S`il ne veut tout simplement pas neiger, vous pouvez également mettre des glaçons dans le mélangeur et l`utiliser.
Si vous envisagez de le faire à l`intérieur, utilisez des sacs de congélation de 4 litres. Les sacs de congélation fonctionnent bien car ils sont épais ; ils ne s`endommagent pas si facilement.
Vous pouvez utiliser du lait de poule au lieu du lait ; au lieu de la vanille, vous pouvez utiliser de la cannelle ou autre chose.

Mises en garde

N`utilisez que de la neige fraîche et propre. Si la neige est là depuis un certain temps ou si la neige n`est pas belle et blanche, vous ne devriez pas l`utiliser.
Méfiez-vous des salmonelles si vous prévoyez d`utiliser des œufs crus, surtout si la crème glacée va être mangée par des enfants.
Les mélanges de sel et de glace peuvent être dangereux.

Le mélange peut être mou et en même temps avoir une température de -10°C. Ne laissez pas les enfants toucher le mélange et portez vous-même des gants.
Le mélange conduit très bien l`électricité. Lavez-vous bien les mains avant de toucher à autre chose.
Le mélange peut provoquer une corrosion électrolytique, ce qui peut faire rouiller même l`acier inoxydable en quelques heures.