Instructions gratuites étape par étape 
Si vous souhaitez colorer les paillettes comestibles, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire à l`eau "avant de" tu mélanges l`eau et la gomme arabique. Vous pouvez utiliser ces couleurs : Un peu de bleu rend les paillettes plus blanches Le jaune mélangé à un peu d`orange donne un bel éclat doré Sans colorants, vous obtenez un effet argenté 
Une surface en verre (pyrex) convient également. 
Vérifiez de temps en temps pendant la cuisson et aplatissez les grumeaux que vous voyez. 
Lorsque le matériau sèche, il peut sentir un peu désagréable. 
Faire des paillettes comestibles
Teneur
Les paillettes rendent tout meilleur. Même la nourriture, si vous la rendez comestible! Il existe plusieurs façons de faire des paillettes comestibles à la maison et ci-dessous quelques exemples.
Ingrédients
Paillettes comestibles à la gomme arabique:
- 1 cuillère à soupe d`eau chaude
- 1 cuillère à soupe de gomme arabique
- Du colorant alimentaire (facultatif)
Paillettes comestibles avec du sucre:
- 100 grammes de sucre blanc - uniquement du sucre blanc ou du sucre cristallisé (pas de cassonade ni de sucre en poudre, car ils ne brillent pas)
- Colorant alimentaire, de la couleur de votre choix
Paillettes comestibles avec Gum-Tex:
- 1 cuillère à café de Gum-Tex (fabriqué par Wilton)
- 2 cuillères à café d`eau
- Poudre colorante comestible, de la couleur de votre choix
Pas
Méthode 1 sur 3: Paillettes comestibles avec de la gomme arabique
La gomme arabique est une gomme fabriquée à partir du jus durci de l`acacia. Il rend les liquides visqueux, mais lorsqu`il est mélangé avec de l`eau puis chauffé dans un four, il donne une belle texture pailletée.
1. Préchauffer le four à 140°C.
2. Mélanger la gomme arabique et l`eau tiède dans un bol sur de l`eau chaude. Mélangez jusqu`à ce qu`il soit complètement dissous.
3. Filtrer le liquide à travers un chiffon en nylon. Cela éliminera les touffes de gomme arabique qui pourraient ne pas avoir été correctement incorporées dans le mélange.
4. Verser le liquide sur une plaque à pâtisserie propre. Vous pouvez mettre du papier sulfurisé dessus pour faciliter le nettoyage.
5. Laisser chauffer une dizaine de minutes ou jusqu`à ce que le mélange soit sec. Laisser ensuite refroidir au moins cinq minutes sur une grille.
6. Une fois sec, grattez les paillettes en coups longs et réguliers. Desserrez-le avec, par exemple, une cuillère en bois ou passez-le au tamis et conservez-le dans un récipient sec et hermétique.
Méthode 2 sur 3: Paillettes comestibles avec du sucre
Rien de plus simple que cette recette. Selon qui vous demandez c`est "grêle" ou "briller", mais le gout est le meme.
1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser une méthode sans chaleur, mais un peu de chaleur fera le sucre (ou "briller") le colorant encore mieux.
2. Répartir le sucre à parts égales dans deux bols. Vous pouvez utiliser du sucre de table ordinaire si vous le souhaitez, mais le sucre brut fonctionne encore mieux. Les grains sont légèrement plus gros et résistent mieux à la chaleur.
3. Ajouter une demi-cuillère à soupe de colorant alimentaire dans chaque bol. Cela représente environ quatre à cinq gouttes de colorant alimentaire pour 50 grammes de sucre.
4. Remuer pour couvrir le sucre de colorant alimentaire. Assurez-vous que la couleur est uniformément répartie sur tout le sucre..
5. Étaler le sucre sur le papier sulfurisé de la plaque à pâtisserie. Aplatir les grumeaux pour obtenir une couche uniforme.
6. Mettez-le au four pendant huit à dix minutes. Gardez un œil sur le sucre après huit minutes. Dans un four (qui peut chauffer) le sucre est prêt plus rapidement que dans l`autre. Si vous voyez des cristaux de sucre commencer à fondre ou à bouillir, sortez-le du four.
sept. Laisse refroidir. Une fois refroidi, le sucre pailleté est prêt à l`emploi ou vous pouvez le conserver dans une boite hermétique.
Méthode 3 sur 3: Paillettes comestibles avec Gum-Tex
Ces paillettes comestibles sont un peu plus grossières. Il n`a pas très bon goût à cause de la gomme, alors assurez-vous d`utiliser un délicieux sucre glace!
1. Préchauffer le four à 135º C.
2. Mélanger le Gum-Tex et l`eau. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d`eau que prévu, car elle ne devrait pas être trop épaisse. Remuer jusqu`à ce que cela ressemble à de la peinture à la détrempe ou à une pâte.
3. Ajouter le colorant alimentaire en poudre. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en plus si nécessaire. Vous pouvez acheter de la poudre de teinture dans presque toutes les couleurs, mais elle est particulièrement belle dans les couleurs métalliques comme l`or, le bronze et l`argent.
4. Étaler toute la pâte sur un tapis en silicone. Utiliser un pinceau à pâtisserie.
5. Mettez-le dans la four. Laissez-le sécher. Il doit être presque complètement sec.
6. Sortez-le du four lorsque les paillettes commencent à s`écailler et ont séché. Grattez les paillettes comestibles du tapis avec une spatule.
sept. Cassez-le en petits morceaux du bout des doigts ou passez-le au tamis ou à la passoire. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique.
Des astuces
- Il est également possible de faire des paillettes comestibles avec du sel. Le problème, c`est que peu de gens veulent manger quelque chose qui contient tellement de sel qu`il brille!
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